烤面筋谷元粉批發(fā)-面筋粉-黃河實(shí)業(yè)有限公司

國(guó)際小麥面筋協(xié)會(huì)近來(lái)的研究表明，谷朊粉單獨(dú)或者和大豆蛋白混合使用，可部分取代昂貴的酪蛋白酸鈉，面筋粉多少錢(qián)一斤，-地降低了奶酪的生產(chǎn)成本。谷朊粉也被用來(lái)強(qiáng)化比薩表面強(qiáng)度，提供硬外殼和爽口感，使外皮酥脆，增加咀嚼性，并能減少水分從醬汁轉(zhuǎn)移到比薩內(nèi)部。添加量為小麥粉基質(zhì)的1%～2%。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)（包括魚(yú)類、甲殼類動(dòng)物）是一個(gè)日益膨大的工業(yè) 。現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)依靠飼養(yǎng)來(lái)提高產(chǎn)量，烤面筋谷元粉批發(fā)，谷朊粉的特性正好迎合這一需求。

谷朊粉的吸水能力提高了烘烤產(chǎn)品的產(chǎn)量、柔軟度和保質(zhì)期。據(jù)估計(jì)大約70%的谷朊粉用于生產(chǎn)面包、甜點(diǎn)心和各種各樣的發(fā)酵產(chǎn)品。根據(jù)烘烤食品特定的用途，面筋粉，紋理和保質(zhì)期的要求，小麥面筋粉，谷朊粉的用量各有不同。例如，在小麥粉中增加約1%谷朊粉能降低椒鹽脆餅成品的破損率，但增加了太多谷朊粉可能導(dǎo)致椒鹽脆餅吃起來(lái)太硬。在預(yù)切漢堡和熱狗面包中使用大約2%谷朊粉，可以-其強(qiáng)度，并能給小面包提供想要的的脆皮特性。