月子小米專賣-龍水商貿(mào)-肥城小米專賣

 小米專賣的由來

     面條是我們的日常主食之一，雖然我們幾乎每天都在吃面條，但是對于面條的由來，卻知之甚少，那么今天呢，小編就帶大家一起來了解一下，月子小米專賣，面條的由來，下面我們一起看一下吧。

   小米專賣是我國大眾化的傳統(tǒng)食品之一，歷史久遠(yuǎn)，早期的“面條”很難稱之為“條”，人們只是將面塊搟成餅狀，即下鍋去煮，故稱為“煮餅”、“水溲餅”，又叫“湯玉”。

   由于它在烹制方法和配料上，同的過水面、熱湯面類似，所以我們?nèi)詫⑺�視作面條的前身。晉代，“煮餅”又名“湯餅”�！皽�餅”這一名稱一直沿用到唐、宋時代。

   <新唐書·列傅·玄宗皇后王氏>中說：“陛下獨(dú)不念阿忠脫紫半臂易汁面，為生日湯餅耶”由此看來，過生日吃面條，唐代已有此風(fēng)俗。

   唐代人食用湯餅，要用筷子挑起，這也從側(cè)面說明，面條在此時已發(fā)展成“條”狀。到了宋代，面食花樣逐漸增多，并形成了各地不同的地方風(fēng)味。

   見于史料記載的面條類食品有：“淹生軟羊面”、“三鮮面”、“鵝面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面條在宋代已成為受歡迎的大眾食品，故在民間形成這樣的習(xí)俗：生了孩子后的0天，要舉行“湯餅會”，請親朋來吃面條，以示慶祝。

   元明兩代，黃小米專賣，面條興盛不衰：元代有掛面問世，東北小米專賣，明初的劉基還記下了8種面條的制法。清代面條的新品種，更是層出不窮。時至今日，面條的種類也越來越多，成為人們的主食之一。

 食用小米專賣的小知識

    之前小編分享了那么多關(guān)于面條的做法，以及一些順滑入味的小妙招，今天呢，小編再來分享一下食用小米專賣的一些小知識。

   1、營養(yǎng)價值：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

   2、用法用量

   (1)新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；

   (2)買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白；

   (3)就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

   3、小貼士

   (1)新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；

   (2)面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化；

   (3)冬季天氣寒冷，肥城小米專賣，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”

   (4)夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫；

   (5)春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條多的時候，平時三兩天里少要吃一頓鹵面。