佛山商用廚房-信誠廚具設(shè)備-商用廚房

　備餐間是配備開餐用品，創(chuàng)造順利開餐條件的場所。傳統(tǒng)的餐飲管理大多對此設(shè)計和設(shè)備配備沒有引起足夠的重視。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設(shè)計要注意以下幾個方面：　

　　1.備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。

　　2.廚房與餐廳之間采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到三隔的作用，還遮擋了客人直接廚房的視線，有效解決了若干飯店陳設(shè)屏風(fēng)的問題。

　　3.備餐間要有足夠空間和設(shè)備洗碗間的設(shè)計與配備。

　　在餐飲經(jīng)營中，可有效減少餐具破損，-餐具洗滌及衛(wèi)生，肇慶商用廚房，在設(shè)計時應(yīng)處理好以下幾方面的問題：　

　　4.洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，這也是前提條件。

　　5.洗碗間應(yīng)有-的消毒設(shè)施。洗碗間不僅僅承擔(dān)清洗餐具、廚房用具的責(zé)任，同時負(fù)責(zé)所有洗滌餐具的消毒工作。而靠手工洗滌餐具的洗碗間，則必須在洗滌之后，根據(jù)本飯店的能源及場地條件等具體情況，商用廚房，配置專門的消毒設(shè)施。消毒這后，再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。

隨著人們生活水平的提高，廚房設(shè)計已是現(xiàn)代家居設(shè)計的重點之一，它不僅是人們煮食的地方，還是人們生活品質(zhì)的彰顯。一個設(shè)計、靈活和實用的廚房空間是快樂家居生活的步。

對于需要接觸很多瑣事的廚房來說，外貌的美觀能讓使用者-。如何讓廚房美觀?可以從幾方面著手，例如鍋臺板用混凝土現(xiàn)澆牢固，板上貼大理石、花崗石、漢白玉較為美觀大方;廚房的塑料吊頂也盡量選擇 美觀的款式;購買整合的現(xiàn)代廚房灶具，當(dāng)前各種進(jìn)口和國產(chǎn)的廚房設(shè)備都有-的配套和服務(wù)，可以-美觀自己的廚房，在選擇的時候要注意考慮和墻，地磚顏色材質(zhì)的搭配;不管用料多么，視覺和諧的才是美。