¥來(lái)電咨詢
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1.廚房工作人員必須持-才能上崗工作。2.平時(shí)要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的-衛(wèi)生習(xí)慣,工作時(shí)要穿戴潔凈的工作衣帽。3.在廚房生產(chǎn)中要避免以下-行為:
餐飲管理制度是為了加強(qiáng)飯店、食堂、餐廳等服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的管理,-的為人群服務(wù),維護(hù)社會(huì)的利益而制定。管理制度也有時(shí)間性,飯店住所的情況常隨時(shí)間的不同而變化,管理制度和方法必須因時(shí)、因地、因人而變。
程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn),甚至客人還可以即興上臺(tái)操作,按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技;增加了烹飪的透明度和親切感,使用餐變成了一種增進(jìn)交流、培養(yǎng)趣情的方式
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