純糧散白酒-散白酒-瀘州純糧白酒廠家

瓶裝白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但不意味著白酒存放的時間越長越好。一般香型的白酒5年今后，散白酒酒廠，口味會變淡，香味會減弱。醬香型白酒是合適存放的酒。像濃香型的白酒，存放越久反而會導(dǎo)致酒驟變差。

低度白酒也不合適產(chǎn)時間存放，時間久了，簡略引起驟變，會失掉白酒固有的特性。因此，有嚴(yán)厲規(guī)矩，要求-含量10％以下的飲料酒等，純糧散白酒，有-標(biāo)注保質(zhì)期。所以我們會看見啤酒、葡萄酒等瓶裝酒會有保質(zhì)期。啤酒保質(zhì)期一般是三個月時間，且開瓶后有-當(dāng)天喝完，假如第二天再喝，味道就會變了。當(dāng)然，有些干紅葡萄酒的保質(zhì)期仍是很長的，有十年之久。

醬香型：用完整高粱粒做原料的坤沙工藝，高粱接觸面小，散白酒，酒香偏深邃。缺點是烤出的酒少，每次只能10%左右。這種工藝投料固定，9次蒸煮需要至少一年的時間，多次取酒，后用不同輪次的酒進(jìn)行勾調(diào)，差不多5斤糧食能出1斤酒，耗時耗力。特點是醬香味好，酒香醇厚。

濃香型：完整高粱粒太堅硬，取酒時間長。改革開放后，有的酒廠學(xué)聰明了“把高粱粉碎之后再釀酒，不就不怕硬了嗎”這樣把高粱打碎后拌上曲子，放進(jìn)泥坑發(fā)酵1個月就能烤酒�？就曛�后，散白酒專賣店，酒糟扔一半，再加50%的碎高粱和新酒曲繼續(xù)發(fā)酵烤酒，講究“千年坑、萬年糟”，不光省糧食，出酒率也高。