西青高校白酒-白酒行業(yè)-軍馬酒業(yè)(商家)

1、一杯品評(píng)法；兩個(gè)酒樣兩次評(píng)，找出差異，喝白酒的好處，考察嘗評(píng)員的基本功，訓(xùn)練嘗評(píng)員的-和再現(xiàn)性。

2、二杯品評(píng)法；同時(shí)出兩杯，一杯是標(biāo)準(zhǔn)樣，另一杯是檢測(cè)樣，找出異同點(diǎn)�？梢蕴岣咴u(píng)酒員對(duì)質(zhì)差判斷力，常用于審批出廠酒，也稱(chēng)為對(duì)標(biāo)法。

3、三杯品評(píng)法：同時(shí)倒出三杯酒樣，其中有兩杯是相同樣，要求找出差異，用于訓(xùn)練評(píng)酒員準(zhǔn)確性和辨別能力。

4、順位品評(píng)法：密碼編號(hào)暗評(píng)、質(zhì)差排序。培訓(xùn)嘗評(píng)人員質(zhì)差分辨能力，企業(yè)中適用于選拔基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒。

5、記分品評(píng)法：編碼暗評(píng)，打分寫(xiě)評(píng)語(yǔ)。主要用于評(píng)酒活動(dòng)、日常檢評(píng)酒質(zhì)、優(yōu)選勾調(diào)酒樣。