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作為創(chuàng)業(yè)者更多的是應(yīng)該選擇更具穩(wěn)定性的重慶廚房設(shè)備，比如說一個(gè)簡(jiǎn)單的火鍋店商用廚房里面包含一臺(tái)灶臺(tái)（商用電磁爐或者燃?xì)鉅t），煲湯爐一臺(tái)，熱水器一個(gè)、普通工作臺(tái)若干，水池若干，洗碗機(jī)一臺(tái)，不銹鋼廚房設(shè)備多少錢，冷藏工作臺(tái)一臺(tái)，碗架若干，一臺(tái)四門冰箱，一款片冰機(jī)，一款刨肉機(jī)，消*柜一臺(tái)。那么在這些廚房設(shè)備中哪些是應(yīng)該買好的，哪些應(yīng)該買一般的呢，我們要遵循這樣的原則來選擇：
1、 對(duì)于可代替性一般的，比如熱水器這些，可以購(gòu)買中等價(jià)格的，需求量大但是即使壞了，臨時(shí)可以用灶臺(tái)燒熱水，也不會(huì)太過于影響后廚的運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、 對(duì)于可替代性強(qiáng)的，我們可以選擇便宜一些的，例如工作臺(tái)、冰箱這些商用廚具可以選擇較普通的一款，這些產(chǎn)品出了問題并不影響廚房整體的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、 對(duì)于無可代替性的，例如片冰機(jī)，就必須購(gòu)買位的，片冰機(jī)是火鍋店不可缺少的商用廚具，萬一臨時(shí)壞了，維修人員趕不過來，冰塊除了片冰機(jī)也沒有其他的東西可以制取。
商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，不銹鋼廚房設(shè)備價(jià)錢，因此，在維修時(shí)要-其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以，這類維修必須由人員進(jìn)行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營(yíng)業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下，必須及時(shí)找售后人員，安徽不銹鋼廚房設(shè)備，講明問題，及施工時(shí)間。廚房設(shè)備維修的費(fèi)用計(jì)算。一類是專門的廚房設(shè)備維修公司，24小時(shí)負(fù)責(zé)這些工作。其費(fèi)用包括零部件費(fèi)用、用工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、利潤(rùn)等。針對(duì)不同地區(qū)，其費(fèi)用差別很大。另一類是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家，有專門的售后服務(wù)人員。這類維修費(fèi)用比前者低，保修期內(nèi)要免費(fèi)維修；過了保修期，只收取零部件、用工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，而且零部件的價(jià)格也較低。所以在維修時(shí)，應(yīng)后者。
不銹鋼廚具使用時(shí)注意“五忌”
1、忌存過酸、過堿食物
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中的金屬元素釋放出來。
2、忌與鋁制餐具混用
兩者硬度不同，合用時(shí)后者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發(fā)生反應(yīng)，使更多的鋁離子進(jìn)入食物中。
3、忌煎煮-
中藥里面含有多種、有機(jī)酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使失效，甚至生成某些毒性的絡(luò)合物。
不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家-昕月海廚具-安徽不銹鋼廚房設(shè)備由江蘇昕月海商用廚具有限公司提供。江蘇昕月海商用廚具有限公司是江蘇 南京 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、-發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在昕月海廚具-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談，共創(chuàng)昕月海廚具美好的未來。
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