蒜苔速凍冷庫建造 德寶 水果速凍冷庫

速凍冷庫貯藏效果：

　　1、抑制庫內(nèi)物品的呼吸作用，幫助減少有機物的消耗，保持物品原有的風(fēng)味。

　　2、影響各類病菌-的繁殖滋生速度，合理控制病害蟲害現(xiàn)象的發(fā)生，將機務(wù)品德?lián)p害情況。

　　3、降低物全水分的蒸發(fā)速度，讓庫內(nèi)的物品可以保持-的新鮮度。

　　4、-庫內(nèi)物品的衰老過程，讓庫內(nèi)物品堅硬如初，擁有較長的貨架期。

食品速凍加工選速凍冷庫？還是速凍隧道？

速凍冷庫和速凍隧道廣泛應(yīng)用于各類水產(chǎn)品及各種冷凍食品的快速-加工，以大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價值和色香味，常與低溫冷凍庫配套使用。庫華制冷介紹，雖然食品在-過程中是會發(fā)生各種各樣的物理變化和化學(xué)變化，如體積變小、干耗增加、蛋白-性、顏色改變、生物及微生活活性改變等，但快速-加工過程使得以上的各種變化達(dá)到大的可逆性。那為什么速凍冷庫和速凍隧道這樣的快速-加工方式能實現(xiàn)食品解凍時品質(zhì)恢復(fù)如初呢？

　　速凍冷庫和速凍隧道就是在極短的時間內(nèi)-食品，使得食品的中心溫度達(dá)到-18℃。短時間的快速-可以避免細(xì)胞之間生成大的冰晶體和減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，這樣一來細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性也下降到了低程度。同時，速凍冷庫和速凍隧道運行時的低溫環(huán)境是在微生物及酶等活動溫度之下，其增長及生化反應(yīng)得到了有效抑制，也就-地-了食品的新鮮度和提高了后續(xù)冷鏈流通率。