德寶冷庫設(shè)備維修-裝水果保鮮冷庫-中山保鮮冷庫

高溫保鮮冷庫和微觀氣調(diào)保鮮冷庫

　　以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投入的-設(shè)計(jì)的。它們具有如下特點(diǎn)：

　　(1)適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

　  (2)貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)-。如葡萄保鮮7個月，中山保鮮冷庫，蘋果6個月，鮮花保鮮冷庫多少錢，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價只有1.5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達(dá)6元／公斤。-投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分-。二般當(dāng)年投資。

　　(3)操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備象家用電冰箱一樣，自動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)也十分簡單，一學(xué)就會。

　　冷庫保鮮技術(shù)也可用于果蔬的凈菜包裝上市或長途運(yùn)輸，經(jīng)濟(jì)效益-。

2.冷庫中排除異味的方法

(1) 冷庫中產(chǎn)生異味的原因

所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，保鮮冷庫多少錢一立方，致使氣味變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未-、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相染。