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食品生產(chǎn)車間應(yīng)如何防患霉菌的滋生與污染?
食品生產(chǎn)與加工過程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,如果不加以控制勢必會直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期(長短)。應(yīng)如何控制霉菌污染?
晴朗凈化公司工程部結(jié)合以往的食品企業(yè)凈化車間裝修經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為:控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件。在此基礎(chǔ)上,方可以提出合理的-措施,提高食品衛(wèi)生。
食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度,溫度在24度以下,包裝凈化車間,濕度在55%以下,因?yàn)檫^高的溫濕度會促進(jìn)霉菌的生長。
-時應(yīng)裝設(shè)有效的換氣設(shè)施,班中每2小時用風(fēng)機(jī)及時將含有大量水分的空氣排出車間,以防止室內(nèi)溫度過高、蒸汽凝結(jié)或異味等發(fā)生。
一個無塵車間的凈化方案,績溪凈化車間,可以有多種系統(tǒng)方案設(shè)計,不同的設(shè)計方案,有不同的優(yōu)缺點(diǎn)。工程設(shè)計過程中,根據(jù)工程的實(shí)際情況跟客戶的具體要求出發(fā),綜合考慮選擇方案。
1、無塵車間的設(shè)計方案必須能滿足客戶生產(chǎn)要求
2、綜合衡量考慮方案的初投資與運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性比較,考慮客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力
無塵車間裝修為這具備空氣過濾、分配、優(yōu)化、構(gòu)造材料和裝置的車間,sc凈化車間,其中特定規(guī)則的操作程序以控制空氣懸浮微粒濃度,從而達(dá)到適當(dāng)?shù)奈⒘嵍燃墑e。
潔凈室設(shè)備應(yīng)易于檢測、清洗、潤滑及維修。以下我們以青島啤酒為例,了解以下啤酒廠無塵車間凈化系統(tǒng)的設(shè)計思路。
啤酒無菌灌裝凈化車間潔凈度要求十萬級(換氣次數(shù)一般15-20次/h),萬級換氣次數(shù)(一般20-30次/h),局部千級(換氣次數(shù)蕞-50次/h)三個級別;
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