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酒店商用廚房設備的選購準則有以下幾點:
廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,揭陽一體機蒸柜,在廚房設備的規(guī)劃上,要按正確的流程規(guī)劃各部位的擺放,對日后運用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等,都直接影響到運用的方便程度,要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
酒店廚房設備表層應具有防火才干,正規(guī)廚房設備出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的廚房設備面層資料悉數(shù)運用不燃、阻燃的資料制成
蒸飯柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏,可防止人員及環(huán)境安全-,比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用-(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發(fā)生。
蒸箱及蒸飯車如何挑選及使用
1.廚房蒸箱及蒸飯車建議是全不銹鋼制造,-美觀、方便使用;
2.-的腳輪外置式封閉系統(tǒng);
3.科學合理的箱門設計;
4.定時系統(tǒng),-提醒服務;
5.配備清洗裝置,廣州一體機蒸柜,操作簡單;
6.結構合理,一體機蒸柜,-容量,節(jié)約空間;
型酒店,因為面積比較大,服務就餐人數(shù)比較多,所以它的功能間多,分類細,因此使用的廚房設備很多,對土建方面的要求也多而詳細。
在安裝之前,需要-土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝,以及地板和墻面的處理等方面,門洞的大小能夠讓設備順利進場。當然還有按照平面設計圖的安排,預留充足的水位電位,-是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方面達不到事先的設計要求,必須溝通協(xié)調(diào)處理之后,才能安排設備的進場和安裝。
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