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材料
甲魚一只,楚味甲,蔥10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,鹽,糖,料酒一勺,醬油一勺做法1.甲魚洗凈摘去體內(nèi)的黃油,在開水鍋內(nèi)燙一下立即撈出剝?nèi)ゼ佐~表面的薄膜。剁成塊備用
2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油,鹽,糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛,開大火收汁即可出鍋
甲魚是水陸兩棲動(dòng)物,它行動(dòng)緩慢、生性膽小,喜歡棲息在環(huán)境安靜的水域中,甲魚是變溫動(dòng)物,當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)甲魚開始冬眠,到第二年的4月,當(dāng)水溫超過15℃后,甲魚才正;顒(dòng)。甲魚在自然環(huán)境下生長緩慢,每年只能長100克左右。每年的5-10月份為其生長旺季,適宜的生長溫度為25-30℃。甲魚是雜食性動(dòng)物,忍耐饑餓能力又-強(qiáng),幾年不吃東西也不會(huì)餓死。
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