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釀酒編輯釀造歷史紡織釀酒圖(畫像石)釀酒歷史悠久。<說文解字>上說：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，洋酒佳木斯經(jīng)銷商，遂疏儀狄。杜康作秫酒�！睆挠頃r(shí)算起，洋酒佳木斯批發(fā)，酒在中華已有五六千余年的歷史，洋酒佳木斯總代理，與中華文明的發(fā)展同步。 我國(guó)古籍中有很多關(guān)于酒的記載，從<詩經(jīng)>到<紅樓夢(mèng)>，三千余年的文學(xué)和歷史著作中，幾乎都離不開酒。傳說夏桀、商紂之wan、國(guó)，皆起因于貪酒。我國(guó)現(xiàn)存年代早的酒是從商代墓中出土的。河南信陽地區(qū)的考古-在羅山蟒張鄉(xiāng)天潮商代墓中發(fā)現(xiàn)的古酒，裝在一悠揚(yáng)青銅卣（yōu）內(nèi)，密封完好，雖經(jīng)三千余年水解、醇解和氨解等一系列化學(xué)變化，古酒濃香依未揮發(fā)干，真仍令人難解的奇跡。
宋、元、明、清時(shí)期，洋酒佳木斯，釀酒業(yè)繼續(xù)發(fā)展，其品種有黃酒、葡萄酒、棗酒、椹子酒、菊花酒、連花酒、桂花酒、酒、宮延御酒等多種。據(jù)宋周麟之<海陵集>載：“燕中暑月于冰窖造酒其清列，使至嘗被賜。女-多釀麋為酒。盛饌以雁粉為貴，以木絆貯之，以瀋墨色，以生蔥蒜之屬置于上�！泵鞔鷷r(shí)，每逢重陽節(jié)，-和宮人都登臨萬sui山，登高遠(yuǎn)眺，“宮眷內(nèi)臣皆著重陽景菊花補(bǔ)服，吃迎春兔、菊花酒”（<金鰲退食筆記>），重陽飲菊花酒的風(fēng)尚在西漢時(shí)期就有了。<西京雜記>中載有菊花酒的釀法：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，到來年九月九日始成熟就飲焉。故謂之菊花酒�！睂�(duì)于常飲菊花白酒，李時(shí)珍在<本草綱目>中寫道：“可令人顏色不老，令人頭發(fā)不白，輕身耐勞延年�！�
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