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在漫漫的歷史長河中，蓮花是花文學(xué)中的奇葩。在文學(xué)作品中，蓮花意象內(nèi)涵的豐富性和表現(xiàn)手法的多樣性，是其他花卉無法堪比的。中學(xué)語文教材中選錄以蓮(荷)為題(含蓮、荷)的作品近二十篇。

蓮花文學(xué)意象的起源是從<詩經(jīng)>、<楚辭>開始的，此后，農(nóng)產(chǎn)品加工，便呈兩條并列的發(fā)展線索：一是產(chǎn)生于<詩經(jīng)>原型的樂府系統(tǒng)的蓮花意象，蕞具有代表的是采蓮詩，其表現(xiàn)內(nèi)容主要為男女情愛，采蓮詩還經(jīng)常含有離別、相思、思鄉(xiāng)等寓意；另一為產(chǎn)生于<楚辭>原型的詩賦系統(tǒng)的蓮花意象，它大多象征美好、高潔、脫俗等，農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，由此衍生出自適與遁世的追求、-的得勢與失意、人格操守等寓意。

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以采蓮子為主的品種，一般開花較以采藕蓮為主的品種早，且子蓮類品種的藕jie較藕蓮類品種瘦小，花謝后25-30天果實成熟。7月至8月上旬采收的稱“霉蓮”，8月至9月上旬采收的稱“伏蓮”，9月中旬以后采收的稱秋蓮，以“伏蓮”品質(zhì)蕞好。伏蓮每隔2-3天采收1次，“秋蓮”每隔5-7天采收1次。

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