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江南茶區(qū)
江南茶區(qū)的區(qū)域范圍在長江以南,大樟溪、雁石溪、梅江、連江往北,包含廣東北部、廣西北部、福建省中南部、湖南省、江西、浙江省、湖北南部、安徽南部、江蘇南部部分地區(qū)。江南茶區(qū)大多數(shù)處在低丘、低山地區(qū),也是有海拔高度在1000米以上的高山,如浙江的天目山、福建省的福建武夷山、江西的雞公山、安徽省的黃山市等。江南茶區(qū)大部分是帶氣候溫帶季風氣候,南邊就屬于南帶溫帶季風氣候。全部茶區(qū)氣候溫暖,四季分明,年平均降雨量達1000--1400mm,以春天為多。但面霜和北方地區(qū)寒潮會讓江南茶區(qū)的北邊產(chǎn)生傷害,茶樹容易受受凍。一部分茶區(qū)夏日持續(xù)高溫可以達到40℃之上,有產(chǎn)生伏旱或秋旱風險。
主要生產(chǎn)茶系:綠茶葉、烏龍、黑荼、白牡丹茶等,如西湖龍井茶、洞庭湖碧螺春、黃山毛峰茶、黑茶、白茶等。
有關茶葉的保質(zhì)期,不一樣生產(chǎn)廠家的規(guī)范不一。綠茶葉制造業(yè)企業(yè),有的沒在產(chǎn)品外包裝寫保質(zhì)期,有些赫然寫著保質(zhì)期12個月,更重要的是寫保質(zhì)期18個月;綠茶的保質(zhì)期大多是3年;黑荼,包含青磚茶、生普洱茶、熟普等沒有寫保質(zhì)期。實際上,茶葉的容易受到環(huán)境溫度、光源、環(huán)境濕度危害,儲存不合理,茶葉會缺失原茶口味,口味、香味、茶湯顏色都變差,茶葉銷售公司,甚至還會-。一般,麗江茶葉,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月~24個月不一。
散裝茶葉保質(zhì)期就較短,茶葉如何保存,由于散裝放置在外面的全過程會受潮、吸臭味,這樣不但使茶葉缺失原茶口味,更容易-。如綠茶葉,一般或是新鮮比較合適。保質(zhì)期在常溫狀態(tài)一般為一年左右。分辨茶葉是不是到期,主要有以下層面:看它是不是長霉,或者出現(xiàn)陳味;紅茶是否發(fā)紅,茶湯顏色變褐、暗;滋味的濃度值、收斂和純鮮度降低,除此之外看其外包裝里的保質(zhì)期。此外,假如是散裝茶葉,不要超過18個月再沖飲。
1、留葉采摘 茶樹屬四季常青而隔年更替枯葉的花草,因而,有效做好鮮葉的采摘與留養(yǎng),是維持長期-茶樹生長發(fā)育繁茂和豐收大豐收的關鍵所在。一般正常的管理方法情況下的生產(chǎn)制造茶樹,開展留葉采摘需堅持不懈“-留魚葉采,茶葉生產(chǎn)廠家,夏、秋茶各批次間距更替平衡適量留一葉采,-隨地-葉面積指數(shù)為的標準,在其中:“掠奪式”的采摘或過旺的留葉均不益于茶葉生產(chǎn)制造和發(fā)展。 在掌握好之上三項的前提下,應堅持不懈“采高留底、采大留小、采頂留邊、凈采兩開葉、保溫墻板葉和沉細茶芽”原則,做好每一批次茶葉的采摘。
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