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濃香型白酒:以瀘州老窖特曲、、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
清香型白酒:也稱為清香型白酒,以-為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
白酒漸入消費(fèi)旺季,買酒也需擦亮眼睛,天上不會(huì)-蹤餡餅!用散裝白酒裝上收受領(lǐng)受的二手酒瓶,搖身一變就成了、等的白酒。舊年以來(lái),渭南市區(qū)兩級(jí)-環(huán)食藥偵等-部門慎密慎密親密配合,積極摸排線索,出擊,打-蹤了一個(gè)潛匿在渭南城區(qū)的制售假酒-,醬香型軍馬場(chǎng)酒好喝,--.億元。
渭南市局平易近警在工作中獲得首要線索,阜陽(yáng)軍馬場(chǎng)酒,貴州等地有人多次經(jīng)由過(guò)程快遞向本市臨渭區(qū)郵寄包材,與此同時(shí),臨渭區(qū)也有人多次經(jīng)由過(guò)程快遞向多個(gè)省分郵寄制品。市局環(huán)食藥偵等部門當(dāng)即對(duì)該線索睜開(kāi)研判和偵控工作。年月,經(jīng)由四個(gè)多月的經(jīng)營(yíng),根底掌控了范某恢等人的背法匯集信息。年月,渭南成立-,并經(jīng)開(kāi)分局-該-。
米香型
以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑,不加輔料,采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾,超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—。酒質(zhì)特點(diǎn)琥珀色,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。
酒內(nèi)含有脂肪酸-,山東軍馬場(chǎng)酒,氣溫在l0攝氏度以下時(shí),這種脂肪酸-遇冷會(huì)沉淀析出,山東軍馬場(chǎng)酒自飲,使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物,當(dāng)氣溫一回升,懸浮物溶解在酒中,酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度。
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