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手指餅全自動浸涂生產(chǎn)線-蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械

手指餅全自動浸涂生產(chǎn)線-蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械

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    2022-10-5

金先生
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烘焙:烤箱中層,上下火190度,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,質(zhì)地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,蘇州手指餅全自動浸涂生產(chǎn),分次加入35克的細(xì)砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細(xì)砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。





ladyfinger是意大利的餅干,外型細(xì)長,類似于手指的形狀,質(zhì)地很干燥,非常香甜。由于ladyfinger的質(zhì)地有些類似干燥過的海綿蛋糕,能夠吸收大量的水分,所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。ladyfinger在臺灣的零售市場并不常見,價格也-,手指餅全自動浸涂生產(chǎn)線,所以很多店家都以海綿蛋糕替代。中文名手指餅干外文名lady finger主要原料蛋黃,低筋面粉,蛋白, 細(xì)砂糖.是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分強(qiáng)化了礦物質(zhì)和-主要食用功效蛋白質(zhì),脂肪,鈣,鉀適宜人群小朋友





6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉,用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復(fù)第7步的過程,手指餅全自動浸涂生產(chǎn)價格,將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。要注意,這個時候的面糊應(yīng)該是有-的濃稠面糊,不產(chǎn)生-泡,手指餅全自動浸涂生產(chǎn)報價,也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確,導(dǎo)致蛋白消泡了。9、把面糊裝進(jìn)裱花袋,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預(yù)熱好的烤箱,190度,10分鐘左右,直到表面微金黃色,質(zhì)地干脆。





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