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經(jīng)過(guò)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法對(duì)烘干機(jī)香菇烘干工藝進(jìn)行優(yōu)化,得出熱泵型香菇烘干房醉佳烘干工藝為:烘干進(jìn)程中烘干房送風(fēng)溫度從35℃均勻增加到62℃,烘干進(jìn)程時(shí)長(zhǎng)為20小時(shí),烘干房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)速為3m/s,烘干進(jìn)程中設(shè)定排濕溫差為4℃。
針對(duì)烘干機(jī)烘干工藝進(jìn)行了烘干試驗(yàn),試驗(yàn)結(jié)果表明:該工藝烘干香菇效果較好,香菇烘干后含水量滿足貯藏要求,且具有較好的外觀、色彩和香氣,比較傳統(tǒng)香菇烘干房,醉優(yōu)工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇有較大提升了。
熱泵應(yīng)用于香菇以及其他物料的烘干具有較大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益,尤其在當(dāng)時(shí)節(jié)能減排以及-環(huán)境下,傳統(tǒng)的燃煤、木材的烘干方法應(yīng)逐步被篩選。本文對(duì)烘干機(jī)相關(guān)技能的研討,尚存在不完善的地方,需求在后續(xù)的研討工作中跟進(jìn)一步的完善。針對(duì)以后的研討,給出以下展望:
因?yàn)槟壳皩?duì)香菇烘干進(jìn)程中的失水特性的把握尚未充沛,烘干機(jī)烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)的氣流組織散布的均勻性以及均勻風(fēng)速情況,未對(duì)烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)的濕度散布進(jìn)行模仿研討,如若充沛把握香菇的失水特性及內(nèi)部水分搬遷規(guī)律,將便于更的模仿分析烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)溫濕度散布,更有利于對(duì)熱泵型香菇烘干房烘干工藝的優(yōu)化挑選。
因?yàn)闂l件約束,本文在研討烘干機(jī)烘干香菇的時(shí),只考察了香菇的含水率、外形、色彩和香氣,木耳烘干機(jī),未對(duì)烘干后香菇中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量進(jìn)行分析,若可以進(jìn)一步分析烘干后香菇中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,將能-的評(píng)價(jià)并提升熱泵型香菇烘干房烘干后香菇的。
烘干機(jī)
烘干機(jī)與傳統(tǒng)暴曬方法比較,熱風(fēng)烘干設(shè)備更顯精細(xì)化,通過(guò)靜確測(cè)溫、靜確濕度和辦理,增加了效益。濰坊舜天機(jī)電研討認(rèn)為果蔬的干燥首要有熱干、微波、凍干和組合干燥,木瓜的熱干和凍干的組合干燥是研討的要點(diǎn),首要內(nèi)容將是前進(jìn)和降低產(chǎn)品成本。舜天機(jī)電比較了真空凍干枸杞子和熱風(fēng)干燥枸杞子的。從感官、復(fù)水性和營(yíng)養(yǎng)成分等方面進(jìn)行了比較。認(rèn)為真空凍干枸杞子可以醉大限度地保留鮮枸杞果中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。
但烘干機(jī)與熱風(fēng)干燥比較,凍干技術(shù)耗費(fèi)的時(shí)間、電能較多,產(chǎn)量較少,出產(chǎn)功率低。研討認(rèn)為選用低溫?zé)犸L(fēng)干燥和冷凍干燥法制作生食香菇樣品,色度、香菇多糖、酚類化合物及底子營(yíng)養(yǎng)成分的影響均不存在-性差異。研討認(rèn)為食品安全操控貫穿從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過(guò)程,觸及出產(chǎn)、流通、加工和出售等階段。研討真空冷凍干燥和熱風(fēng)干燥對(duì)菠菜中有幾磷和擬除蟲(chóng)菊酯類的影響,不同-種在冷凍干燥和熱風(fēng)干燥中的丟失不同。
烘干機(jī)
我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó),百合烘干機(jī),烘干是大量農(nóng)副產(chǎn)品深加工的重要環(huán)節(jié),烘干機(jī)在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)深加工中有著無(wú)足輕重的效果。傳統(tǒng)烘干機(jī)主要是以煤、燃?xì)狻⑸镔|(zhì)焚燒和純電加熱作為能源,存在污染空氣、能耗大等問(wèn)題。此外,跟著生活水平的提高,人們對(duì)食物的追求從單純吃飽向食物原味及口感轉(zhuǎn)變。熱風(fēng)烘干的加工工藝對(duì)食品口感有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì);跟著企業(yè)對(duì)生產(chǎn)效能的-認(rèn)識(shí)也不斷增強(qiáng),烘干機(jī),因而,烘干機(jī)設(shè)計(jì)一款操作簡(jiǎn)單便捷、運(yùn)轉(zhuǎn)-,又能夠按選定加工工藝流程自動(dòng)烘干,從而-農(nóng)副產(chǎn)品烘干、削減耗能的熱泵型烘干設(shè)備控制系統(tǒng),具有重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
烘干機(jī)總體設(shè)計(jì)
熱泵烘干機(jī)的基本原理是:利用從空氣中吸收能量的冷媒氟利昂被壓縮機(jī)加壓成高溫高壓的氣體之后,經(jīng)過(guò)干燥機(jī)內(nèi)側(cè)的冷凝器,冷凝發(fā)生大量的熱量,小型花椒烘干機(jī),并憑借風(fēng)機(jī)均勻地加熱烘干機(jī)內(nèi)部的空氣。跟著烘干機(jī)內(nèi)部的溫度升高,以及在風(fēng)機(jī)效果下加快空氣的活動(dòng)速度,進(jìn)一步提升水果果肉水分的蒸騰功率,蒸騰的水蒸氣經(jīng)過(guò)頂部的排氣扇排出,實(shí)現(xiàn)快速烘干各類食物的意圖。依據(jù)烘干機(jī)熱泵的運(yùn)轉(zhuǎn)原理可知,當(dāng)加熱工作時(shí),只需要耗費(fèi)少量的電能,將處于低溫環(huán)境中的熱量轉(zhuǎn)移到高溫的環(huán)境中,可獲得2~6倍于輸入功率的節(jié)能-。
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