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據(jù)了解,早出現(xiàn)的可在常溫下存放肉食品的包裝是罐頭,它是利用馬口鐵板制成的鐵罐,以后又采用玻璃瓶作外包裝。蒸煮袋用鋁箔經(jīng)多層復(fù)合后,鋁箔本身的表面光亮度、色澤均勻度對終產(chǎn)品的外光影響不大,所以不能要求太高,否則會-地增加生產(chǎn)成本。馬口鐵板和玻璃瓶都具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性,因此罐頭食品的保質(zhì)期可達(dá)到2年以上。但因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器,體積大、重,馬口鐵的耐化學(xué)腐蝕性不好,-是裝入酸性食品時金屬離子易析出,影響到食品風(fēng)味。
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高溫蒸煮袋介紹:
食品生產(chǎn)加工過程中,存在兩種熟制工藝,即高溫高壓殺菌和低
溫常壓殺菌。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低,但由于其只了致病菌,仍存在大量腐爛菌,脫脂豬蹄蒸煮真空袋廠家,不僅保質(zhì)期短,而且極易造成流通領(lǐng)域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度
高,其了所有-,消除了的內(nèi)因,鹵制品蒸煮真空袋廠家,可-延長保質(zhì)期。
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高溫蒸煮袋就是食品在抽真空包裝后,食品蒸煮真空袋廠家,經(jīng)過高溫(一般在121~135℃)殺菌加熱后,江蘇蒸煮真空袋廠家,冷卻常溫儲存銷售,人們可以打開包裝直接食用。是一種理想的銷售包裝容器,適合肉類、鹵煮、豆制品、方便熟食制品加工的包裝,方便、衛(wèi)生、實(shí)用,既能-的保持食品原有的風(fēng)味,還能有效的延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,是一種非常受歡迎的包裝。
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