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高剪切ps片材對肌肉蛋白質(zhì)乳化性能產(chǎn)生的影響
關(guān)于肌肉蛋白質(zhì)乳化性能和ps片材理的研究過去主要建立在通過添加植物油為分散相模型基礎(chǔ)上展開研究的,并提出了水包油型乳化學(xué)說(蛋白膜包裹)和物理鑲嵌固定學(xué)說(蛋白基質(zhì)包埋固定)。然而,在肉類工業(yè)中,也多以動物肌肉和脂肪為原料進(jìn)行加工,幾乎不采用植物油。迄今為止,肌肉蛋白質(zhì)與脂肪剪切ps片材理和乳化性能的研究一直未能突破,糜類肉制品也常常出現(xiàn)出水、出油等問題。
高剪切ps片材的剪切時(shí)間對肉糜中顆粒粒度分布和乳化特性的影響 研究3000 rpm剪切速度下不同剪切時(shí)間(1 min、3 min、5 min和7 min)對肉糜中脂肪微粒粒徑大小和粒度分布特點(diǎn)、乳化穩(wěn)定性及其凝膠硬度大小的影響。結(jié)果表明,脂肪剪切5 min和7 min后,肉糜中脂肪微粒比較小、粒度分布范圍窄,均勻度比較好,乳化穩(wěn)定性好,凝膠強(qiáng)度大,但這兩處理組間差異并不-(p0.05)。因而,本試驗(yàn)選擇背膘在3000 rpm剪切速度下剪切5 min制成肉糜及凝膠,能夠滿足后面章節(jié)研究需要。
ps片材產(chǎn)品應(yīng)用在哪些行業(yè)?
ps片材運(yùn)用的比較廣泛,有肯能在我們身邊某一件小物件就是用ps片材做成的。那么ps片材在我們生活中主要運(yùn)用在那個(gè)方面呢?一起來看看吧。
1、文具類有: ps文件夾,ps文件袋,ps名片盒,ps-包,ps筆盒,ps筆筒,ps資料冊,ps分頁卡,ps隔頁片,ps筆記本封面,ps書托,ps寫字板,ps掛歷,ps臺歷,ps廣告?zhèn),ps鼠標(biāo)墊,ps文具手提盒等文具產(chǎn)品。
2、禮品類有: ps禮品盒,ps化裝品盒,ps禮品袋,ps手袋,ps手袋底襯,ps襯條,ps眼鏡盒,ps眼鏡展示架,ps玩具包裝盒,ps紙巾盒等包裝。
3、食品類有: ps餐墊,ps杯墊,ps喝水杯,ps碗具,ps糖果盒,ps糖果袋,ps酒盒,ps酒袋,ps切菜板等。
4、照明類有:ps燈罩。
5、電子類有 :ps電子隔層板,ps電子包裝盒等。
6、鞋服裝類有:ps服裝盒,ps服裝手袋,ps服裝畫線板,ps服裝掛牌等。ps鞋盒,ps鞋襯,ps鞋樣畫線板等。
7、其他ps片材制品有:ps超市掛條,ps行李箱掛牌,ps路標(biāo)牌,ps抽屜,ps雨衣包裝盒,ps相框等。
ps片材設(shè)備產(chǎn)品主要成分- ps塑料:
ps是指大分子鏈中包括ps的一類塑料,包括-z烯及其共聚物,具體品種包括普通
聚-
性質(zhì):
通用級聚-
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
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西藏
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甘肅
青海
寧夏
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