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浙江武義增榮食品機械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機廠,地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械,茶機產(chǎn)品有:名茶機械;初、精制機械;干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種。
綠茶鮮葉殺青,是利用高溫致使酶失去活性,阻止酚類物質(zhì)發(fā)生酶促氧化,保持葉綠、湯綠的綠-質(zhì)特征;適度散失水分(一般失重率在40%左右),便于做形(揉捻成條、理條壓扁)。
目前各地使用的茶葉殺青設(shè)備繁多,各有特點。從傳統(tǒng)的瓶式殺青機,演變到連續(xù)式滾筒殺青機、蒸汽殺青機,操控從簡易的順反開關(guān)到數(shù)據(jù)化控制,發(fā)生了-。
所謂茶葉增值加工技術(shù),它是一種突破傳統(tǒng)加工模式,采用-、適用的加工工藝與設(shè)備,使茶葉產(chǎn)品大幅度增值的茶葉加工技術(shù)。在當(dāng)前茶葉生產(chǎn)中較為普退推廣應(yīng)用的有名優(yōu)茶加工技術(shù)和屬于茶葉深加工范圍的袋泡茶加工技術(shù)、茶飲料加工技術(shù)、茶葉功能成分提取等。
因為我國的茶葉傳統(tǒng)加工,以往只注重于大宗茶的生產(chǎn),茶葉產(chǎn)品價格低下,每噸成-價格平均僅在萬元以下。而在茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)經(jīng)過調(diào)整。
浙江武義增榮食品機械有限公司,從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造。
下面帶您了解茶葉殺青機:
毛尖機械制作工藝:
殺青——揉捻——解塊——理條——分篩——提香——包裝——貯藏
鮮葉經(jīng)過殺青后,進(jìn)入揉捻機,茶葉加工機械廠,開機前,先將機器擦試干凈,打開開關(guān),讓機器空轉(zhuǎn),檢查運轉(zhuǎn)是否正常,裝葉10公斤,揉捻時間10—20分鐘,根據(jù)葉子老嫩程度,延長或縮短時間,揉捻壓力應(yīng)按先輕后重再輕的原則視葉而壓,后不加壓,揉一分鐘即出桶。送解塊機進(jìn)行解塊作業(yè),須下葉均勻。經(jīng)過解塊后的茶葉送理條機理條。槽的溫度應(yīng)掌握在80—100度之間,投葉量每槽2.5兩,時間經(jīng)4分鐘左右出鍋,冷卻后,再放入槽內(nèi)以80度鍋溫理條,時間2分鐘,達(dá)到9成干時出鍋,經(jīng)分篩、轉(zhuǎn)入提香機,操作和機械制扁茶相同。
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