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鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題:
1、招工難、用工貴,全智能炒菜機,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷-;
--人為經(jīng)驗式烹飪,菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定,食品安全難-;
--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為-;
2、工藝模式落后,浙江智能炒菜機,具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式,難以支持化、標(biāo)準(zhǔn)化
鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用-的半/全橋技術(shù)電磁感應(yīng)加熱方案,熱效率達(dá)到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃?xì)、燃油等為燃料,采用先加熱物體的外部,熱量由外向內(nèi)傳遞的加熱方式,熱能利用率不超過35%;即便采用改進(jìn)的電熱管、電熱板、-絲等,所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機械,智能自動炒菜機,能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。同時,鉅兆炒菜機器人獨立性很強,當(dāng)生產(chǎn)車間不需要所有的設(shè)備都工作時,每臺設(shè)備都可以單獨實現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能,避免了采用鍋爐式加熱的浪費。
鉅兆炒菜機器人不僅實現(xiàn)了炒、爆、等中式烹飪技術(shù)的智能化[1] ,還可以輕松做出意大利、希臘、法國、泰國、墨西哥、等各地風(fēng)味菜肴。機器人自動炒菜機實現(xiàn)了炒菜過程的自動化。您只需輕輕一按,就可以享受到各地的地道美食,烹飪過程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無油煙。炒菜過程中,鍋體自動密封保鮮、菜肴營養(yǎng)美味。
可設(shè)定數(shù)百種菜單,電腦智能控制火力及速度,自動拋鍋翻炒;以后的連鎖餐廳只需要1-2個總廚開發(fā)菜單編程序,把菜單程序輸入到炒菜機器人,通過炒菜機器人解決所有分店出品,大型智能炒菜機,-所有菜品都是總廚親手炒的一樣,其他分店只需要一個靚仔或者阿姨(1個人可以操作3臺設(shè)備)準(zhǔn)備菜碼放入料盒由炒菜機器人自行操作,總廚的拿手好菜以后可以通過智能炒菜機器人到每個餐廳啦!
-是計算機科學(xué)的一個分支,它企圖了解智能的實質(zhì),并生產(chǎn)出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應(yīng)的智能機器,該領(lǐng)域的研究包括機器人、語言識別、圖像識別、自然語言處理和系統(tǒng)等。-從誕生以來,理論和技術(shù)日益成熟,應(yīng)用領(lǐng)域也不斷擴大,可以設(shè)想,未來-帶來的科技產(chǎn)品,將會是人類智慧的“容器”。-可以對人的意識、思維的信息過程的模擬。--的智能,但能像人那樣思考、也可能超-的智能。
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