-:沏泡碧螺春的八道程序
1、備具 沏泡碧螺春的茶具主要有-組(亦稱-六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗(也可用壺)、公道杯、隨手泡、水盂、過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
碧螺春八道程序-備具
2、潔具 這里需要注意的是,干泡法中洗茶杯的方式有2種。 一種是直接往擺好的茶杯中沖水,銷售碧螺春茶葉,另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方,進(jìn)行潔具。 在干泡法中選擇第二種比較好,記得在夾杯子的時(shí)候要往里夾,而且手臂不要抬太高!而且每洗一個(gè)茶杯都要在茶巾上蘸一下,以保持桌面干爽。 潔具完畢,請(qǐng)記得將茶杯放回茶托。
3、賞茶 看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味,主要是給客人看。
碧螺春八道程序-賞茶
4、投茶 需要用到-組中的茶匙,將茶葉分到?jīng)_泡器皿?筛鶕(jù)-的人數(shù)和口味來(lái)酌情加減投茶。
5、洗茶 用水洗去茶塵,將沸水沖入蓋碗,-倒進(jìn)水盂,無(wú)錫碧螺春茶葉,洗茶過(guò)程就結(jié)束了。洗茶又稱快速潤(rùn)茶,即沖即出。
6、泡茶 洗完茶之后,碧螺春茶葉價(jià)格,就是泡茶了。泡碧螺春茶的水溫一般是100度的開(kāi)水,大概10秒左右就可以出湯。 出湯的時(shí)候,拇指和中指捏住蓋碗的邊緣,食指搭在蓋子上,蓋子和杯子間留出一道縫隙,讓茶湯順利的流出。
碧螺春八道程序-泡茶
7、奉茶 泡茶后就要奉茶,要記得奉茶的順序是從右到左,雖然在-的時(shí)候大家是人人平等,碧螺春茶葉,但在某些特定的場(chǎng)合,還是要區(qū)分一下身份差別,身份高的人要優(yōu)先。
8、收具 喝完茶,后一個(gè)步驟就是收具,將喝過(guò)的茶葉倒掉,器具洗干凈擺放整齊就行
碧螺春沖泡技巧
沖泡碧螺春的時(shí)候是有不少技巧存在的,首先需要觀茶聞香,我們?cè)跊_泡的時(shí)候,首先要用茶匙取出少許的茶,之后放到茶碟中,可以聞一聞茶香味。然后就需要我們燙茶杯了,這時(shí)候需要取一個(gè)開(kāi)水壺,需要我們?cè)诿總(gè)杯中,都應(yīng)該倒入1/3的熱開(kāi)水,然后開(kāi)始進(jìn)行燙杯的工作,是可以用來(lái)溫杯和清潔茶杯的。
在沖泡碧螺春的時(shí)候,i好是可以用純凈山泉水,這是i好的選擇,是不會(huì)破壞掉碧螺春茶中存在的營(yíng)養(yǎng)成分,而且這時(shí)候的溫度也不能太高,控制在80℃左右是i佳的選擇。
放入碧螺春的時(shí)候,需要保持茶和水的比例一般是1比50,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的需要和喜愛(ài)來(lái)決定。之后就可以開(kāi)始浸泡的工作,需要我們?cè)诒械谷?/4的開(kāi)水,然后讓茶葉在水中保持浸潤(rùn)的狀態(tài),之后讓茶葉吸水膨脹,然后慢慢的舒展開(kāi)。這時(shí)候就可以聞到碧螺春的香味了。
沖泡的時(shí)候需要采用高沖低斟的方法進(jìn)行,需要反復(fù)進(jìn)行3次,而且一定要讓碧螺春在杯中上下的翻動(dòng),而且沖水的量需要控制在杯子容量的一多半就可以了。
聞香也是很重要的,我們把碧螺春泡好之后,這時(shí)候需要用鼻子聞味道,可以發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的茶香四溢,清香襲人的感覺(jué)-。
后就可以開(kāi)始-了,這時(shí)候不能一口氣喝,需要慢慢-才行。
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