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夏季人們多吃撈面條,面條煮熟后撈出,放在涼水或陰陽水(開水摻涼水)中拔一下,拌以蒜汁、莧菜、和黃瓜絲,吃時清涼利口,防暑降溫
春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié),家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜,所以蒜苔和豆角上市的時候,也是人們吃面條多的時候,平時三兩天里少要吃一頓鹵面。
北方面條,南方米飯 這句話概括了古代的地方主食的特色。由于古代食品衛(wèi)生條件較差,相對于其他食品而言,經過煮沸的面條為潔凈,可以-地減少腸胃-的發(fā)生,因此面條成為常見的食品之一。由于制條、調味、粗細的不同,從而使各地出現了數以千計的面條品種,遍及各地。
北方地區(qū)的面食有 :
新疆的拌面(俗稱拉條子,是早的面條,在吐魯番出土)。
山西的刀削面,燜面,貓耳朵,饸饹,大米糧油公司,剔尖,撥魚,栲栳栳,不爛子等;
北京的炸醬面、龍須面;
河北的龍須面、勁面王、掛面、麻醬面、保定大慈閣素面;
山東的福山拉面,打鹵面(濟南),烤冷面;
陜西的油潑面,岐山臊子面,楊凌蘸水面,武功鎮(zhèn)的旗花面,扯面,漿水面(漢中);
河南的燴面,道口麻鴨面,糊涂面條,手工面葉,漿面條,熗鍋面,鹵面(俗稱蒸面條)等;
蘭州的清湯牛肉面(蘭州拉面);
內蒙古的燜面;
吉林的冷面、湯面。
面條是我們的傳統(tǒng)主食之一,而且是北方人的喜愛,但是隨著生活節(jié)奏的加快,掛面也是越來越受到大家的喜愛,平時我們在家中也是會儲存一些掛面的,在早上能夠吃上一碗雞蛋掛面,是很幸福的一件事,但是有些人對于掛面還不知道該如何挑選呢,所以今天小編就為大家分享一下小編的小-。
1.不管購買什么商品,我們首先肯定是要看生產日期的,購買掛面也是一樣的,我們要挑選生產日期醉靠近的,這樣的掛面會新鮮一些
2.留意看一下掛面的顏色,如果顏色太白的掛面,我們就不要購買了,泰安大米糧油,因為掛面在生產的過程中,大米糧油經銷商,肯定是會微微帶點黃色的,這本來就是面粉的顏色,如果太白的掛面有可能是添加了過多的添加劑
3.看一下營養(yǎng)成分表,我們盡量去挑選鈉含量低于650毫克的掛面,如果鈉含量太高,掛面就會比較咸,而且人體-攝入的鈉含量是有-的,吃過了對身體也不好
4.看一下掛面的外包裝,我們要挑選外包裝完整,沒有漏風的掛面,超市中有一些掛面外包裝會有缺口,因為在搬運的過程中會有碰撞,大米糧油團購價格,會損壞掛面的外包裝,而且掛面是非常容易吸潮的,所以這一點大家一定要注意
我們還可以試著折一下掛面,容易斷的比較清脆的掛面,-的掛面,若是很難折斷的,可能就是添加劑過多了,以上便是小編挑選掛面的一些小經驗了,希望能夠幫助到大家。
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