藍(lán)莓粉-藍(lán)莓粉-錦橙生物代加工

200克藍(lán)莓吃多少藍(lán)莓粉

將預(yù)凍過(guò)的果泥送入干燥倉(cāng)，開(kāi)啟真空泵，保持真空壓力在15pa，以每小時(shí)1℃的升溫速率，緩慢

升溫到-25℃，保溫12小時(shí)，再以每小時(shí)2℃的升溫速率，緩慢升溫到-5℃，保溫6小時(shí)，干燥

階段結(jié)束，在-酶活性的前提下，以每小時(shí)3℃的升溫速率，緩慢升溫到40℃，保溫6小時(shí)，后

出箱得果粉。

將真空冷凍干燥后的果粉放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，在進(jìn)行超微粉碎至200目以上，制得-。

藍(lán)莓屬于杜鵑花科越橘屬植物，由于其果實(shí)呈藍(lán)色，故俗稱(chēng)和商品名稱(chēng)為“藍(lán)莓”，藍(lán)莓果實(shí)成熟期在6 -8月份，常溫下成熟果實(shí)在采后2-4 d便開(kāi)始腐爛，藍(lán)莓汁粉，藍(lán)莓的這種不耐貯藏性-制約了其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。所以，需要將其加工成不同種類(lèi)以便保存運(yùn)輸，藍(lán)梅粉就是其中一種形式。

藍(lán)莓果肉細(xì)膩，藍(lán)莓粉多少錢(qián)，酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，具有“漿果”的美譽(yù)。藍(lán)莓含有豐富的多糖、vc、v e、v a、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分和鉀、鐵、鋅、錳等微量元素，此外還富含人體必需-酸、亞麻酸和酚酸以及綠原酸、花青素、花青苷等黃酮類(lèi)化合物。

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