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產(chǎn)品優(yōu)勢:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度-降低,油內(nèi)為真空狀態(tài),氧氣濃度為零,不會發(fā)生氧化作用,油炸食品不易褪色、變色、褐 變,可以保持原料本身的顏色。如獼 猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色 。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,水果真空油炸機價格,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,水果真空油炸機,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
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