軍馬酒-軍馬酒哪個(gè)好-軍馬酒業(yè)

葡萄酒如何配餐

有關(guān)葡萄酒配餐的問(wèn)題也是大家問(wèn)的比較多的一個(gè)問(wèn)題，葡萄酒應(yīng)該如何配餐呢？有沒(méi)有一個(gè)固定的公式呢？其實(shí)有關(guān)葡萄酒配餐，的就是要去嘗試，畢竟每個(gè)人的口味偏好不同。但是，對(duì)于初學(xué)者，一般都以下兩條基本的餐酒搭配原則。

一是常聽(tīng)到的一條定律：“紅酒配紅肉，軍馬酒哪個(gè)好喝，白酒配白肉”。為什么呢？因?yàn)榧t葡萄酒富含豐富的單寧，而像羊肉、牛肉、鹿肉、豬肉等等這些紅肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，脂肪和蛋白質(zhì)可以柔化單寧，單寧也可以弱化紅肉的油膩感。而酸度高的白葡萄酒，可以搭配魚蝦雞魚等白肉，解腥膩。

二是“濃配濃，淡配淡”，即口感濃重的菜肴要搭配酒體飽滿的葡萄酒，口感清淡的菜肴要用酒體輕盈的葡萄酒去搭配，否則會(huì)出現(xiàn)一方-另一方的情況，口味失去協(xié)調(diào)。