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微波殺菌-，-食品外銷壁壘
“微波殺菌有兩個重要的特性，一方面它是低溫殺菌，是生物能與熱能共同作用，能同時對被殺菌物料表面實施整體殺菌，-地縮短殺菌周期，并-殺菌工藝的一致性，這樣一來，同樣殺菌溫度下，微波殺菌時間短，相同殺菌條件下，菌致死的溫度低；另一方面，它還是一種物理殺菌，在殺菌的過程中，不會對食品殘留毒性或性物質(zhì)的污染，安全無害�！鄙綎|森像微波設備有限公司副總經(jīng)理告訴筆者，微波殺菌的性能使殺菌效果和食品品質(zhì)得以-，不會降低食品的色香味和營養(yǎng)成分。
防護重點長期以來，人們一直在努力尋求殺菌防霉變和防腐蝕的有效手段， 以解決物品安全保存問題。為了達到這個目的， 人們采用了多種干燥方法，傳統(tǒng)方法主要有高溫烘干機、吸潮防腐劑、微波干燥殺菌設備等方式處理。
霉菌的發(fā)生霉類異常繁多，它們包括-門中的子囊菌綱、藻狀菌綱、不全菌綱等， 其中，對工業(yè)材料有侵襲作用的有四萬余種。霉菌傳播主要依靠孢子，孢子呈微小粉末狀，肉眼不易觀察到。孢子從霉菌中彈射出來，由于其體積小，玫瑰花殺菌機電話，重量輕，隨空氣氣流運動和塵埃以及人體和物體的移動四處漂浮。 一但遇到適宜發(fā)育的環(huán)境， 即可被生長繁殖， 傳宗接代， 也就是常說的長霉了。
微波干燥殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結(jié)果，微波對-的熱效應是使蛋白-性，使-失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而；微波對-的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，-因此營養(yǎng)-，不能正常-，-結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而。
用微波照射過的物品，其保鮮期可以延長。-是有些物品切片后切面會污染，若在包裝物的外部照射一下，玫瑰花殺菌機生產(chǎn)廠家，有防霉的效果。甚至將物品用塑料袋裝后再集中一批裝入紙箱前，經(jīng)過傳送帶送入微波照射殺菌一下，恩施玫瑰花殺菌機，也有-的效果。此外，除了適應微波照射，物品的包裝材料也要適當變化一下，防霉、殺菌裝置若是小批量可以用一般的柜式工業(yè)微波爐即可，但對于大批量、大容量，建議選用隧道式微波殺菌設備進行處理，以-加熱溫度均勻，殺菌。
微波烘干滅菌機，常規(guī)的微波烘干滅菌機，由于在真空場合下，熱量通過對流傳遞十分困難，只能傳導進行，加熱速度慢，干燥周期長，能耗大。微波烘干滅菌機采用的是輻射傳能，是介質(zhì)整體加熱，無需其它傳熱媒介，避免了上述缺點，所以速度快，干燥周期-縮短，能耗降低。與常規(guī)干燥技術(shù)相比可提高工效四倍以上。由于微波對水分子的選擇性加熱，物料內(nèi)部水份高，加熱時由內(nèi)向外，與水份擴散方向一致而且內(nèi)外溫差小，不會出現(xiàn)常規(guī)干燥熱分布不勻的現(xiàn)象。
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