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工業(yè)微波設(shè)備的控制方式
時代在發(fā)展進(jìn)步，工業(yè)微波設(shè)備也在不斷的完善與提升。比如微波設(shè)備中的控制系統(tǒng)，控制系統(tǒng)是對設(shè)備的功率、速度、溫度等進(jìn)行調(diào)節(jié)的關(guān)鍵部位，從而達(dá)到對物料生產(chǎn)、加工預(yù)定的理想狀態(tài)而實(shí)施的。
工業(yè)微波設(shè)備控制系統(tǒng)的控制方式主要有兩種方式：普通按鈕控制、plc 觸摸屏控制，針對不同的客戶、不同的產(chǎn)品、不同的工藝，所采用的控制方式也不一樣：
1. 普通按鈕控制也就是我們熟稱的傻瓜式操作，裝置的應(yīng)用性比較普遍，操作起來也比較簡單。工業(yè)微波設(shè)備出于實(shí)用性、操作方便性考慮，大部分客戶采用普通按鈕控制，因?yàn)椴僮骱唵�，有一定的電工基礎(chǔ)均可操作，并且如果設(shè)備在生產(chǎn)過程中有個別配件損壞，無需整機(jī)停機(jī)檢修，不影響生產(chǎn)。
2. plc 觸摸屏控制，油脂微波烘烤設(shè)備廠家，是通過計(jì)算機(jī)編程輸入到主機(jī)后可對設(shè)備進(jìn)行全自動控制，需配備一個懂得自動化操作人員；而且操作人員需通過培訓(xùn)后才能上崗。
食品解凍在現(xiàn)代人們飲食生活中扮演著極其重要的角色.冷凍技術(shù)不僅對食品品質(zhì)的好壞起著重要作用，而且解凍技術(shù)也與食品品質(zhì)的優(yōu)劣息息相關(guān).一般食品加工企業(yè)和酒店等餐飲行業(yè)會根據(jù)實(shí)際情況的需求，對冷凍食品進(jìn)行預(yù)解凍和快速解凍;由于對解凍時間和食品種類不可預(yù)知，給食品加工企業(yè)和餐飲行業(yè)的生產(chǎn)消費(fèi)帶來了一系列問題.研究表明，以往的各種解凍方式存在相關(guān)缺陷和不足.例如，在電解凍過程中，冷凍食品的表面首先開始解凍，形成的薄水層使熱量難以散發(fā)，就會在食品的表面積累較多的熱量，而出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，并且阻礙了電磁波輻射穿透食品內(nèi)部.因此，設(shè)計(jì)一種多功能的食品解凍殺菌裝置非常有-，對當(dāng)代食品解凍設(shè)備研制和推廣具有重要的現(xiàn)實(shí)意義.
微波解凍設(shè)備適用對象和優(yōu)缺點(diǎn)
微波解凍裝置的優(yōu)點(diǎn)是解凍時間短，油脂微波烘烤設(shè)備生產(chǎn)廠家，能較好地保持解凍食品原有的，營養(yǎng)成分不流失。以解凍金魚為例，牡丹江油脂微波烘烤設(shè)備，解凍到刀子能切開的程度，微波解凍只需28.5min，而采用空氣解凍需16h。微波有殺菌作用，解凍食品不受污染。裝置占地面積小，還可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。該裝置的主要缺點(diǎn)是解凍不均勻。微波容易集中在凍品突起的部位和有邊角的地方，產(chǎn)生局部過熱，油脂微波烘烤設(shè)備報(bào)價，在解凍室設(shè)置攪拌器和冷風(fēng)機(jī)循環(huán)通道就是為了克服這個缺點(diǎn)。裝置的另一個缺點(diǎn)是成本高，進(jìn)行完全解凍困難。微波解凍裝置電磁波的頻率不同，對解凍品的厚度有一定的要求。2450mhz電磁波因穿透性較小，僅適宜于解凍厚度在5cm以下的-食品。如果厚度在5cm以上，則較多采用915mhz的電磁波。
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