晉江市安海鎮(zhèn)長虎土筍凍加工點提供土筍凍加工廠-閩南土筍凍加工廠-長虎土筍凍(商家)。
土筍凍歷史淵源
明代屠本畯所著的<閩中海錯疏>一書中,對土筍有如此描述:“泥筍其形如筍而小,生江中,形丑味甘,一名土筍!泵髂┲x肇淛<五雜俎>也述及“閩有龍虱者,飛水田中,與灶蟲分-別;又有泥筍者,全類蚯蚓;擴而充之,天下殆無不可食之物!泵髂┣宄蹙幾氲<安海志>載:“沙蠶,甘美而清,鮮食、干食皆佳……涂蠶,可凈煮作凍!鼻屙樦问迥辏1658年),閩南土筍凍加工廠,周亮工的<閩小記>一文記載:“予在閩常食土筍凍,味甚鮮異,但聞其生于海濱,形類蚯蚓,終不識作何狀!
家庭土筍凍做法
1、先把活土筍先去用海水先漂洗干凈,然后再把皮去掉,再把表面泥污清洗干凈,然后再撈出瀝干水分,再放進一個大瓷缸內(nèi),土筍凍加工廠,然后再揉搓擠壓,再把土筍腸里面的一些內(nèi)泥沙粘物都去掉,清然后再用清水沖洗干凈,莆田土筍凍加工廠,然后再搓,反復(fù)六次。
2、土筍凍清洗干凈以后再切成3.3厘米的長段,然后再取一百個直徑和高度都是4cm左右的杯子,清洗干凈后再消毒好。
3、把土筍凍放進鍋中加水蓋-然后再加上精鹽拌勻,然后再把溶液分別倒進小茶杯內(nèi),涼了以后就會結(jié)成塊了,把杯子脫下來就成了土筍凍了。
土筍凍特點介紹
1、土筍凍營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、多種-酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調(diào)節(jié)大腦功能的;撬岫喾N成分;加上內(nèi)含星蟲是一種含有多種-酸的高蛋白海產(chǎn)食品,故有“海灘香腸”的美譽,-泉州地區(qū)及-消費者-。
2、土筍凍,起源于福建省泉州市安海,漳州土筍凍加工廠,是一種色香味-的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。
3、它含有膠質(zhì),主要原料是一種蠕蟲,屬于星蟲動物門,學(xué)名可口革囊星蟲。身長二、三寸。經(jīng)過熬煮,蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成塊狀,其肉清,味美甘鮮。
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