白酒費用-白酒-瀘州巴蜀液

1、除za醇油

      白酒中的za醇油沸點比-高，因此在白酒蒸餾的過程中，要掌握好蒸餾時的溫度，然后進(jìn)行掐頭去尾，這樣就可以減少了白酒中的za醇油含量。

2、除醛類

     白酒生產(chǎn)過程中，應(yīng)該少用谷糠、稻殼(或?qū)�輔料進(jìn)行處理)，這樣可以降低醛類物質(zhì)在白酒中的含量，所以在蒸餾酒時要控制好溫度，也要進(jìn)行掐頭去尾，來降低白酒中醛類含量。

3、除jia醇

     在釀造中jia醇是不可避免的，為了降低白酒中的jia醇含量，我們在選擇釀造白酒原料時，要選擇一些果膠質(zhì)較少的來釀造白酒，因為過熟的水果或是薯類物質(zhì)中，含有的果膠質(zhì)比較多。其次，是使用黑曲作糖化劑時，要選擇含量少的果膠酶來釀造白酒，這樣有利于減少果膠酶含量物質(zhì)，以此來降低jia醇的含量。

     另外，jia醇在酒精濃度高的時候容易分離，所以可通過增加塔板數(shù)或提高回流比來提高酒精的濃度，然后將酒精中的jia醇提取出來，精餾時要控制回流比在 1： 10～ 1： 20，這樣可把jia醇分離出來。

4、除鉛

     白酒是蒸餾酒，本身不含鉛，若白酒中有鉛就是因為盛酒時沒有選擇好設(shè)備，所以在生產(chǎn)過程中要加強管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因白酒中的酸度太大，那鉛的溶蝕作用就越大。如果含鉛量過高，我們可以利用生石膏或麩皮將其中的鉛鹽凝集之后析出，在白酒中加入 0.2%的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置 1小時后再用多層絨布過濾，也能除去酒中的鉛，但這樣處理會使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。

      小編提醒大家，白酒費用，購買白酒時一定要選擇正規(guī)的商家

今天小編來談?wù)劊�白酒供�?yīng)廠家，如何鑒別白酒是不是酒精勾兌的3種方法，快速辨別真假酒。

01看酒花

種方式，把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水了，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，它就是品-的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水。

還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產(chǎn)生酒花，白酒，通過了這兩種方法來鑒別后都沒有反應(yīng)的話，那么這種酒就不要喝了。

02加水

第二種方法，只要把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒。

不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在，不過這比假酒還是好很多。

03火燒

其實這個方法主要在于聞香味，畢竟不管是真酒還是假酒都可以燃燒起來。

但要是經(jīng)過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現(xiàn)一股騷臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒了。