常熟食堂-員工食堂外包-百膳香快餐(商家)

蘇州百膳香快餐配送有限公司是一家經工商、衛(wèi)生、稅務等相關部門審批成立的專i業(yè)ai級餐飲服務型企業(yè)，長期致力于工廠、企業(yè)、學校、醫(yī)院等企-職工膳食托管、外送、食堂承包、廚房設計等后勤服務工作。

番茄紅燒牛肉面

原料準備：

1.牛肉：500克。牛肉好吃不好吃，不但取決于烹調方法，牛肉的部位也很重要。對于紅燒牛肉來說，那些精瘦的部位經過長時間的燉煮之后不但又干又柴，而且沒有多少風味。理想的紅燒牛肉1好來自那些有豐富脂肪、韌帶、結締組織紋理的部位，比如說牛腩等，經過烹調之后又酥又軟，而且-容易吸附醬汁的味道。今天我們這里用的是牛肋骨，肋骨外側的肌肉有著豐富脂肪的紋理，內側則是柔韌耐煮的筋膜。名噪一時的“王品牛排”用的就是這個部位的牛肉。當然老實說，這個所謂的“牛排”完全算不上傳統(tǒng)-的牛排，只能說是一塊帶骨頭的紅燒牛肉而已。這也從另外一個角度上驗證了，員工食堂外包，牛肋骨的確是紅燒牛肉的上-擇。

蘇州百膳香快餐配送有限公司是一家經工商、衛(wèi)生、稅務等相關部門審批成立的專i業(yè)ai級餐飲服務型企業(yè)，長期致力于工廠、企業(yè)、學校、醫(yī)院等企-職工膳食托管、外送、食堂承包、廚房設計等后勤服務工作。

食堂承包快餐盒衛(wèi)生

1、盛放餐飲具的保潔柜要有明顯的標記，要經常擦洗消毒，已消毒及未消du的餐具要分開存放。      

2、專i用的洗刷餐飲具水池，禁止在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖把。      

3、洗刷消毒結束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。      

4、定期打掃室內環(huán)境、設備衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。