李家鋪粑粑坊總部-李家鋪粑粑坊店

烙烤有方加火燒辣鍋底，把坯粑放在鍋上反復(fù)烙烤，鍋力要適中，火點(diǎn)要分散，粑粑才不會烙煳和造成白邊而影響口感。視鍋中粑粑呈微黃色晶瑩的半透明狀，加之腹中鼓氣，證明粑粑已熟，餡瓤化開，可以出鍋。

出鍋的粑粑應(yīng)及時放在墊好青松毛的小簸箕里，并隨放隨墊上松葉，這樣，可以保溫又能防止粑粑相互粘在一起，而且吃起來又有一股松葉的清香味。糯米粑粑的吃法也很講究，如方法不對會笑話于人，方法得體，吃完會燙手，也不會漏餡。首先主人連同松葉雙手敬給客人，客人也雙手接過，然后左手五指散開微微上翹，掌心成凹，置粑粑于上，粑粑隨手形成凹狀，用右手撿掉松葉，再用拇指和二指掐粑粑上層的中間，粑粑隨指力而破，冒出熱氣和糖汁，這樣邊掐邊蘸糖品嘗。吃完上層，手勢微收，再從下層的邊沿掐吃。這時如果主人又遞上第二個，自己也有食量，可以接過按前面的方法放在個的下面，待品完個，再品第二個。

李家鋪粑粑坊市場分析

1、持有-的或企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。

2、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的自然人或企業(yè)法人。

3、完全認(rèn)同企業(yè)經(jīng)營理念，要有從事中式快餐的熱情。

4、認(rèn)同李家鋪粑粑坊總部的各項管理及制度。

5、具備足夠開設(shè)分店的資金，具有投資和抗風(fēng)險的能力。

6、有合適的經(jīng)營場所，且具備一定的經(jīng)營管理能力。

7、愿自覺維護(hù)“李家鋪粑粑坊”品牌形象。