飯?zhí)瞄L龍式洗碗機廚具 咖啡---龍式洗碗機消毒

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價格多少，貴在哪里

揭蓋式洗碗機常規(guī)款市場價普遍在13000元左右。相比洗碗機租賃和餐消公司洗送，一年下來就能省下不少成本。洗碗機作為舶來品，在本土化的改良中有較高的技術(shù)壁壘，研發(fā)生產(chǎn)成本高。

洗碗機內(nèi)置部件精密程度高，為了提升清潔效果和穩(wěn)定性，洗碗機大廠都選用進口部件，（迪沃斯選用意大利進口水泵）成本自然就更高了。

此外，其他的生產(chǎn)成本還有物流配送、售后服務(wù)等都是要考慮在內(nèi)的。相比洗碗機為后廚帶來的-性的價值，其目前的市場價是相對公道的。

清洗效率怎么樣，砂鍋能洗嗎

目前市場的揭蓋式洗碗機一般60秒就能洗一筐，合蓋即啟動，操作非常方便。根據(jù)碗筐的不同，清洗的量也會有所不同。

一般來說，一筐可以洗一般大小的碗20-30個，麥大廚洗碗機一小時能洗90筐，清洗效率更高。

清洗砂鍋的話，需要預(yù)處理，先浸泡一段時間，把砂鍋粘底的部分處理一下。

耗水耗電嗎

洗碗機清洗一筐只需要用水 2 升左右，內(nèi)置水循環(huán)系統(tǒng)，比人工手洗更省水。的熱回收系統(tǒng)設(shè)計，與普通洗碗機相比可實現(xiàn)15%節(jié)能，在-清潔力不變的情況下功率可以降低至9.5kw。

單泵和雙泵有什么區(qū)別

目前揭蓋式洗碗機款式不同，有單泵和雙泵之分，雙泵是指上下兩個噴淋臂都有壓力形成沖刷水流，單泵是只有一個噴淋臂有高強度沖刷力，另一個臂靠后廚的自然水壓沖洗。

因此水壓較小的地區(qū)還是選擇雙泵式洗碗機效果-。

有哪些售后保障

不同品牌不同廠家，洗碗機的售后服務(wù)是不一樣的。迪沃斯揭蓋式洗碗機質(zhì)保一年，維護。

非人為損壞，機器可以使用十年八年都沒有問題。

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預(yù)洗流程

餐具的整個清潔流程中，餐具進入洗碗機之前需要經(jīng)過一定的預(yù)處理，包括餐具分類收集、除渣、涮洗和沖洗等環(huán)節(jié)。

1、分類收集

餐具分類收集是為了將那些不適合進入洗碗機清潔的餐具，例如鋁制餐具等挑選出來避免造成損壞。

同時對那些污垢比較重或者不適合直接進入洗碗機清潔的餐具進行一定的預(yù)浸泡和重點清洗，使得洗碗機的清潔效率更高。

2、除渣

除渣是將餐具上明顯是食物殘渣和油脂從餐具表面刮去并收集起來的操作，可以提高預(yù)洗清潔效率并減少清潔劑的使用，維持主洗水箱的清潔能力、降低換水頻率。

大部分的有機物也會在此過程中被收集起來當(dāng)作可回收資源，能有效降低清洗廢水中化學(xué)需氧量的數(shù)值，有利于可持續(xù)發(fā)展。

2、涮洗沖洗

涮洗是將餐具上附著的食物污垢去除的過程，通過針對性地預(yù)清潔，可以提高洗碗機的清潔效率，解決洗碗機清潔的痛點難點問題。

例如牛油之類的動物油脂熔點較高，大量附著在餐具表面上直接進入洗碗機清洗會有殘留。經(jīng)過熱水預(yù)洗后油脂融化，機洗更容易沖洗干凈。

蝦滑和雞蛋之類的食材，直接沖洗會發(fā)生蛋白-性，還會形成大量泡沫，降低機械臂的沖刷力。這時我們在冷水的情況下用百潔布輕輕擦拭清洗效果反而-。

在餐具預(yù)洗后，用清水沖洗或者浸泡餐具，能有效降低洗潔精成分，避免大量泡沫-影響清潔效果。

洗碗機是提高餐具清潔效果和標(biāo)準(zhǔn)化餐具清潔的有力工具，但是也必須配以合理的清潔流程，才能使洗碗機的功效大化。