閔行比薩費

羅馬披薩的口感風味

羅馬披薩是意大利披薩，源自意大利北部，它完全顛覆了我們對于披薩餅的認知。它不僅又大又薄，比薩費，還非常香脆q軟（餅邊偏脆，餅底還是非常柔軟的），嚼勁-。

羅馬披薩的成型特征

羅馬披薩面團的餅底成型要求沒有拿坡里嚴格，發(fā)酵成熟的面團可以用雙手來拉伸成薄薄的餅底，也可以借助搟面杖來達到目的。羅馬披薩既可以制作成常規(guī)的圓形餅底，也可以制作成方方正正的形狀。

羅馬披薩的餡料應用

羅馬披薩發(fā)祥于意大利北部，而北意是明顯要比南意富庶許多的，經濟發(fā)展是比較迅速的，所以羅馬披薩的餡料種類要更豐富，除了眾多的新鮮蔬菜，更偏向于肉食和海鮮。

羅馬披薩的烘烤管理

羅馬披薩的烘烤也是需要披薩大鏟的，同樣離不開人工看管，但是對于烘焙的溫度要求沒有那么高，如果無法配備一臺傳統(tǒng)窯爐，品質-的層爐就也-，無需烤網烤盤，直接置放于石板上烘烤即可。

意大利是披薩的故鄉(xiāng)，隨著時間的流逝，這里誕生了諸多風格的披薩，每一種都值得我們細細品嘗。歡迎加入dr.pizza創(chuàng)食學院，一起探究意大利披薩的-，開啟一段豐盛的舌尖旅程。

披薩的成本跟利潤是每個準備開披薩店的朋友都-關心的問題。但由于產品定價不同、原料品質不同、餡料應用不同等等，真的沒法具體說披薩的成本以及披薩的利潤高低。

這個真的不是敷衍。你想想同樣口味、同樣尺寸的披薩，別人賣29元，你買99元，成本能一樣嗎？利潤能一樣嗎？

就拿市場上一直都比較受歡迎的榴蓮披薩來說，抹點榴蓮醬撒點普通芝士，用現(xiàn)成的冷凍餅底，直接烤出來賣29元，消費者應該不會少，利潤也不低。但是如此品質的榴蓮披薩，選擇賣五六十塊，消費者可就不買賬了。

而你賣99元的榴蓮披薩，卻是用大顆榴蓮果肉制作的，還有奶香醇厚的馬蘇芝士，成本上就高出了不少，消費者也都是可以直觀看出來的，而且同樣會認為-。如果選擇賣29元，成本都不夠了。

所以說，想要賣出高的價格，就得用好品質的好原料。也沒法具體說披薩的成本多少和利潤高，可以去計算一下原料成本和大概的毛利潤，但是沒辦法直接對披薩的成本和利潤進行蓋棺定論。純粹的用好原料制作的披薩，去和品質不好的披薩對比，這樣的價格戰(zhàn)是沒有任何意義的。