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另外按先炸不容易熟的蔬菜,再炸青菜、再炸肉類、炸海鮮的順序來炸,這樣對食材味道的影響才能降到小。- STEP 07 –炸好的炸串出鍋后,趁熱抹上調(diào)制好的醬料,讓炸串的余熱﹨料理﹨一下醬料,這樣可以-的激發(fā)出醬料的香味。PS:記得醬料在涂抹時,不需要涂抹的太多,畢竟它只是調(diào)味,
我們真正要吃的是那脆脆面糊里的食材。晨光物語如果你是一個喜歡吃炸串,又或是經(jīng)常在路邊攤買來吃的,可以一次多做一些醬料,密封起來放在冰箱保鮮中,可以放很久的時間,回到家里不想做飯,可以買兩個饅頭,或煮一鍋清水面,-弄點東西,不用掛糊也可以直接扔鍋中炸一炸,抹上醬料就是一頓美味的晚餐啦。關(guān)于面糊的部份,晨光是用的我之前寫的一篇炸天婦羅的方法,如果你想知道的更詳細(xì),可以去看看我之前的那篇文章,
里面有對這款炸粉更為的講解,如果你想知道是那一款天婦羅粉,也可以在下面留言給我。什錦天婦羅如何才能炸出酥脆的口感?學(xué)會這2招立即變身料理 還是要說一下,雖說炸串或炸貨好吃,但總是吃多了對人的身體來說是一種負(fù)擔(dān),不建議天天油里來油里去的,偶爾一周吃上一頓,還是挺美的,平時多吃水果和清水煮青菜才能的健康。
今天,就讓晨光來教大家這款可以自己在家里調(diào)制出來的萬用醬料,還有如何炸出脆皮的小方法,快來看看吧!食材清單醬料部分甜面醬×100克蠔油×50克蜂蜜×25克辣椒粉×2克紅甜椒粉×10克孜然粉×5克熟白芝麻×5克涼白開×50克面糊部分天婦羅粉×200克冰水×320克重點食材介紹甜面醬:建議選擇咸底較底的品牌,
像是欣和的六月香甜面醬就-,有些的甜面醬過于咸了,我們畢竟主要是吃串,不是吃料的,料只是用來調(diào)味的,所以還是不要太咸為好。蠔油:市面上各個品牌的蠔油和用途都有所區(qū)別,如果你能買那種標(biāo)明涼拌菜的蠔油是,沒有的話,用一般的也可以,另外如果你不是太能吃咸,或是家中有老人,
可以考慮蠔油的用料適當(dāng)減少。蜂蜜:用于中和各種調(diào)料的關(guān)鍵,有它與沒它的區(qū)別差很多,一定不要省略。辣椒粉﹨/紅甜椒粉:喜歡吃辣的話,可以將兩者的份量適當(dāng)?shù)脑黾訙p少,紅甜椒粉是為了在辣椒粉量少的情況下,讓這款醬的顏色的-。
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