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西方人愛(ài)吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更-7成熟，因?yàn)榕驴吹饺庵袔а�，因此認(rèn)為越少越好。

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾�，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會(huì)隨之降低。

吃牛排講究火候，菲力牛排設(shè)備快速鎖水，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。另外，菲力牛排設(shè)備快速出餐，餐具也會(huì)影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排口味的影響也很大。

山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)菲力牛排設(shè)備，菲力牛排設(shè)備不粘鍋，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克菲力牛排設(shè)備產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

家常牛排怎么做

1、首先是選肉，選擇一塊新鮮的脂肪紋理分布均勻牛排。脂肪紋路可以鎖住水分，可以選一塊兒FILET， RIBEYE 或 NEW YORK STRIP.

2、買來(lái)的牛肉先別急著煎。牛排撒上少許鹽，然后將其放在一個(gè)支架上，底下墊上托盤，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏1-2天。這樣使空氣在牛排周圍得到-的循環(huán)，烤出的牛排味道更濃烈，也更松軟。

3、做牛排時(shí)，將牛排從冰箱取出，等它的溫度升至室溫再下鍋進(jìn)行煎制。這樣避免直接煎牛排時(shí)，當(dāng)牛排中心的溫度達(dá)標(biāo)時(shí)，其實(shí)它已經(jīng)煎過(guò)頭了。

牛排不能與板栗一起吃

牛肉和栗子一起吃會(huì)引起-，栗子吃多了本身就不易-，而牛肉卻也沒(méi)有促-的作用，反而因?yàn)槭侨赓|(zhì)，需要消耗大量胃液才能-，臨夏菲力牛排設(shè)備，這就會(huì)導(dǎo)致栗子無(wú)法被-，而引起腹脹。

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