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蒸飯柜加熱方式有兩種,電蒸飯柜、燃?xì)庹麸埞,蒸飯柜可以定時(shí),運(yùn)用加熱管散發(fā)蒸汽,使米飯等食物加熱成熟。
蒸飯車節(jié)能省錢:用電蒸飯柜受熱面積大,氣體均勻分布,柜體內(nèi)壓力約1公斤,屬中壓蒸飯柜,蒸氣利用率高。而普通柴油爐蒸飯柜漏氣-,造成浪費(fèi)熱能。柴油爐蒸飯柜屬人工操作,普遍超時(shí),浪費(fèi)柴油,玻璃蒸包柜價(jià)格,而且其價(jià)格不穩(wěn)定、不斷上漲,故成本更高。然而,用電蒸飯柜設(shè)有定時(shí)自動控制,不浪費(fèi)電能,且成本低廉。
酒店的廚房必然是與我們的家用廚房有著很大區(qū)別的,酒店廚房設(shè)備一般都價(jià)格昂貴,而且性能具有優(yōu)勢。酒店廚房設(shè)備比家用廚房設(shè)備具有整體性,玻璃蒸包柜,通常都是一整套配置的,制作材料大部分都是進(jìn)口的。酒店廚房設(shè)備還具有節(jié)省能源的作用。
西式燃汽扒爐規(guī)格統(tǒng)一,適合組合安裝;鹆Υ笮≌{(diào)節(jié)方便,配置大容量盛油盒,方便清潔。配置活動扒板,四周油槽,內(nèi)部設(shè)置隔油板和擋火板,提高熱效率,防止外部過熱。設(shè)置常明火種,配備安全制熱電熄火保護(hù)裝置。采用安全制聯(lián)動,自動脈沖電子點(diǎn)火。
缺水?dāng)嚯姟?bào)警,這樣可以防止因?yàn)槿彼斐傻母蔁F(xiàn)象,安全又-,-了-,免去因意外產(chǎn)生的損失。溫度顯示、調(diào)節(jié)輸出控制,柜內(nèi)溫度一目了然,這樣可以防止溫度過高而造成食品營養(yǎng)成份的損失。
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