零號(hào)土豬-武漢金匯鮮公司

前腿肉：前腿肉位于豬前腿上部，肉質(zhì)比較緊實(shí)，而且這種肉里面含有筋。由于豬前腿運(yùn)動(dòng)量多，所以前腿上的肥肉比較少，吃起來(lái)不油膩富有彈性和嚼勁。適合做餃子餡和肉餅。一般做餃子餡首1選前腿肉。除了前腿肉還有后腿肉，很多人都分不清兩者的區(qū)別，后腿肉就是豬后腿上部的肉，因?yàn)樨i后腿運(yùn)動(dòng)量少，所以后腿肉含有的脂肪比前腿肉要多，瘦肉很少，肉質(zhì)比較松弛，所以后腿肉口感上比前腿肉差很多，后腿肉一般用來(lái)做火腿。

豬肉保存方法：烹炒，直接把豬肉切成你喜歡的形狀，然后直接在鍋里面放上一些油，用大一點(diǎn)的活對(duì)豬肉進(jìn)行烹炒，豬肉變了顏色以后，就直接把它沉到容器里面，然后直接把豬肉放在冷藏室里，按照這樣的方法，可以放兩三天的時(shí)間。花椒水，首先煮上一些花椒水出來(lái)，然后直接把花椒水放涼，涼了以后，就直接把干凈的肉放到花椒水里面，要-花澆水的水量淹沒(méi)了豬肉，按照這樣方法儲(chǔ)存豬肉的話，在放到冷藏室里面，差不多可以放兩三天的時(shí)間。