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干冰是固態(tài)的-，溫度是零下78℃左右。干冰用途廣泛，消費(fèi)者平常接觸較多的是舞臺(tái)的云霧效果和食品保鮮。盡管干冰有諸多優(yōu)點(diǎn)，但由于其低溫和易揮發(fā)的特點(diǎn)，消費(fèi)者在使用中要多加注意。
在常溫下，干冰極易揮發(fā)，升華為-、無味，比固體體積大600-800倍的氣體-，所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封的容器中，否則很容易發(fā)生。一些消費(fèi)者買了含有干冰保鮮的食品后，往往不舍得扔棄干冰，認(rèn)為其保鮮效果好，將食品和干冰一同放在冰箱里。一旦干冰揮發(fā)出來的氣體超過冰箱空間容量，危險(xiǎn)就容易發(fā)生。中消協(xié)建議消費(fèi)者將不用的干冰及時(shí)舍棄處理，或放置于非密封的空間里。
干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，揮發(fā)時(shí)會(huì)造成周圍氣溫急劇下降，存在人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)。有些消費(fèi)者，-是兒童，喜歡將干冰放在手上或其他部位皮膚上進(jìn)行降溫或?qū)⑵湟暈檎５谋鶋K玩耍，很容易皮膚。消費(fèi)者盡量不要讓干冰直接接觸到皮膚，拿取干冰一定要使用厚手套、夾子等隔離物，以免。
▲航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。
▲制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰-適合外賣冰淇淋的冷藏。
▲賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)- 如制作龍蝦刺身。
▲龍蝦、蟹等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等 國(guó)得到廣泛應(yīng)用。
-氣體若被加壓、降溫到一定程度、就會(huì)形成白色的、像雪一樣的固體．這種固體不經(jīng)熔化就可直接變成氣體,所以叫＂干冰＂。
＂干冰＂具有-的致冷效果,如制造冰淇淋．＂干冰＂還是-的保鮮劑．魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運(yùn)送幾千里遠(yuǎn),可用＂干冰＂保鮮這些食品．雞蛋用＂干冰＂把玫瑰放在-氣體中,花蕾可保持三天不開花。
肥皂水為什么能吹出泡泡
把我們平常用的肥皂溶解到水里,就可以用塑料管吹出五彩繽紛十分美麗的泡泡．這是為什么呢? 肥皂在水里溶解后,它的分子仍然緊緊地手拉著手,而且它們的手還能伸長(zhǎng)．我們把空氣吹進(jìn)去時(shí),肥皂分子手拉得緊緊的,圍成一個(gè)結(jié)實(shí)的圈兒,從外表看,這就是一個(gè)小泡泡。
當(dāng)更多的空氣吹進(jìn)去后,分子又都把胳膊伸得長(zhǎng)長(zhǎng)的,彼此間的距離也增大了,可它們還是緊緊地拉著手,形成一層薄薄的圈．這時(shí)我們看到的,是一個(gè)很大的泡泡．試試看,如果在肥皂水中加點(diǎn)糖或醋,會(huì)怎么樣呢? 加糖的可以吹出很大的泡泡,加醋的則能吹出許許多多小的肥皂泡。
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