根據(jù)爐灶供應(yīng)的餐位數(shù)來定廚房面積的大小
通常,一個爐灶可供應(yīng)40-50個餐位,但隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)50-80個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費用也可以相應(yīng)降低。
廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當,投資費用就可以節(jié)省。面積過大,設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或-廚房生產(chǎn)需要,片面追求、功能完備,食堂設(shè)備多少錢,產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象,就會增加投資。廚房面積過小,設(shè)施配備不足或功率不夠,生產(chǎn)和使用過程中,不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要,而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。
夏天的到來,冷柜的使用就越來越廣泛。對于家庭來說,也是非常需要冷柜的。一般來說,家用冷柜的體積不是很大,用來放置平時所用的食物等。但近期不少朋友反映說冷柜不制冷了,這是怎么回事呢?那,不銹鋼食堂設(shè)備廠家,冷柜不制冷的原因是什么呢?下面就隨小編一同去了解下,冷柜不制冷常見原因及處理方法吧!
冷柜不制冷的原因是什么?
1、有可能是冷柜的壓縮機出現(xiàn)了問題。這是由于壓縮機的內(nèi)高壓輸出然后導(dǎo)致緩沖管斷裂,還有一種可能就是固定緩沖管的螺釘變松動,這樣就會造成高壓管不排氣,低壓管不吸氣,從而使得冷柜不制冷。
2、有可能是冷柜里的制冷系統(tǒng)出現(xiàn)了問題,從而導(dǎo)致了制冷劑變少、不足或消失,此時雖然冷柜的壓縮機仍在運轉(zhuǎn),但由于沒有制冷劑或制冷劑不足,臨沂食堂設(shè)備,從而便導(dǎo)致了冷柜內(nèi)的溫度不下降;蛘呤抢涔竦拿毠苤惺艿蕉氯估涔窭锏闹评鋭┎荒苓M入到蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱,也可以導(dǎo)致冷柜不制冷。
3、有可能是冷柜的壓縮機壓力過低,從而導(dǎo)致了冷柜壓縮機不能啟動;蛘呤羌依锏碾妷翰粔,或處于停電狀態(tài)也會使得冷柜無-常啟動。一般來說冰箱的電壓在187v—242v,低于了187v電冰箱的壓縮機得不到正常啟。
冷柜不制冷常見原因及處理方法
1、如果冷柜沒有開始工作的話,那就不會制冷,因此首先我們要檢查下插座是否有插上,開關(guān)是否有開啟,家里是否有出現(xiàn)跳閘等現(xiàn)象。
2、其次我們要看看冷柜的溫控器有沒有出現(xiàn)短路的現(xiàn)象。
3、如果問題-的話,一般就是壓縮機被損壞了。
4、或者冷柜里缺少制冷劑時,也會出現(xiàn)冷柜不制冷的現(xiàn)象。
5、還有就是冷柜的壓縮機啟動器損壞了導(dǎo)致冷柜無-常運轉(zhuǎn),這樣也會導(dǎo)致冷柜不制冷的。
商用廚房工程設(shè)計融合多門學(xué)科技術(shù)。因此,廚房工程設(shè)計也被譽為建筑技術(shù)中復(fù)雜的一類工程項目。如何才能順利開展廚房工程項目工作呢?這就為大家解答:
階段:廚房設(shè)計技術(shù),圖紙和現(xiàn)場調(diào)查
了解經(jīng)營者的精英計劃,廚房的技術(shù)要求,所需的設(shè)備,座位數(shù)量,設(shè)備的等級要求,特殊技術(shù)要求等。
1、平面圖。由經(jīng)營者提供或由-現(xiàn)場測量。
2、現(xiàn)場勘察并校對設(shè)計圖紙,并記錄變化部分的具體尺寸,例如溝槽,橫梁,突起等。
3、當場檢查輔助設(shè)備的狀態(tài),例如水,電,煙,空調(diào)等,例如房屋的結(jié)構(gòu),如進排氣口,如橫梁下的高度, 四壁的厚度和施工進度。
第二階段:初步設(shè)計階段
1、根據(jù)業(yè)主的要求,執(zhí)行廚房過程規(guī)劃和工作室劃分的設(shè)計理念。
2、計者工作區(qū)域的劃分和設(shè)備布局的初步設(shè)計與實際情況相沖突。要及時與經(jīng)營者和后廚工作人員聯(lián)系,并在達成共識后獲得設(shè)備布局的詳細設(shè)計。
3、在每個工作室的劃分和設(shè)備布局設(shè)計的初步設(shè)計中。有-反復(fù)考慮并使廚房科學(xué)合理。
4、方案確定后,將方案提交上級主管-,之后在給經(jīng)營者、后廚工作人員查看,說明設(shè)計廚房思路、意義、優(yōu)點,不銹鋼食堂設(shè)備安裝,-是一些重點設(shè)計細節(jié)要著重加以說明,聽取多方面意見。
第三階段:協(xié)調(diào)修改階段
1、收集反饋,然后在討論后統(tǒng)一共識。
2、修改后,提交計劃以供批準。在幾次迭代后確定計劃是正常的。
第四階段:設(shè)計輔助設(shè)施階段
1、根據(jù)終計劃,開發(fā)輔助設(shè)施的設(shè)計。
2、廚房設(shè)備的布置會存在很多問題。報告并與工程管理部門協(xié)調(diào)。獲得批準后,制定詳細的施工計劃。
3、配備輔助設(shè)施后,應(yīng)合理放置溝渠,閥門和設(shè)備的設(shè)計,并在設(shè)備之間留出一定的空間。裝飾存在技術(shù)協(xié)調(diào)問題。盡快圖紙施工有利于與裝修工程的協(xié)調(diào)。
4、供電設(shè)施的設(shè)計。
5、在輔助設(shè)施系統(tǒng)的建設(shè)過程中積極與工程管理部門協(xié)調(diào),并要求進行-。
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