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3、其次,餐具經(jīng)過清潔消毒后,應(yīng)該存放在的密閉保潔設(shè)施內(nèi),而且此設(shè)備應(yīng)定期清潔,否則也會對餐具造成間接的污染,長時間暴露在空氣中的餐具,也會被空氣漂浮的灰塵和微生物再次污染,尤其是在整體衛(wèi)生狀況不太好的情況下,污染程度會的-和迅速。
4、我們曾將三個同樣的餐具分別放置在密閉保潔收納柜,空氣中,和垃圾桶旁,經(jīng)過微生物培養(yǎng)后培養(yǎng)基出現(xiàn)大量的微生物菌落,污染數(shù)值-超標,放置空氣中的餐具污染數(shù)值也微量超標,放置密閉保質(zhì)收納柜中的培養(yǎng)基幾乎無污染,水槽洗碗機,所以維護餐廳整體環(huán)境的清潔衛(wèi)生室-餐具的基礎(chǔ),而對餐具進行正確的保潔處理,也是洗碗機保潔必須重視的一步!
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