您知道微波嗎?您知道微波干燥設(shè)備嗎?您對它了解多少呢?您是否知道微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)呢?如果您不是很清楚,我們就來看看吧。
微波對生物體的熱效應(yīng)是指由微波弓|起的生物組織或系統(tǒng)受熱而對生物體產(chǎn)“生的生理影響, 微波干燥設(shè)備也具有微波的熱效應(yīng)。熱效應(yīng)主要是生物體內(nèi)有極分子在微波高頻電場的作用下反復(fù)快速轉(zhuǎn)動而摩擦生熱。體內(nèi)離子在微波作用下振動也會將振動能量轉(zhuǎn)化為熱量,一般分子 也會吸收微波能量后使熱運動能量增加。如果生物體組織吸收的微波能量較少,它可借助自身的熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)通過血循環(huán)將吸收的微波能量(熱量)散發(fā)至全身或體外。如果微波功率很強,生物組織吸收的微波能量多于生物體所能散發(fā)的能量,則引起該部位體溫升高。局部組織溫度升高將產(chǎn)生一系列生理反應(yīng),如使局部血管擴張,并通過熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)使血循環(huán)加速,組織代謝增強,白細(xì)胞吞噬作用增強,促進病理產(chǎn)物的吸收和消散等。
微波是指頻率為300mhz~300ghz的電磁波,是無線電波中一個有限頻帶的簡稱,即波長在1毫米~1米之間的電磁波,是分米波、厘米波、毫米波的統(tǒng)稱。微波頻率比一般的無線電波頻率高,通常也稱為“頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身-。
茶葉微波殺青機的性能特點:
1、破壞酶的活性,不會造成葉綠素在酶促反映的作用下紅變,-其外形的色澤; 2、改變?nèi)~綠素的存在形式,便于水的溶解,在開水沖泡的過程中保持湯色綠亮,葉底嫩綠; 3、通過高溫使得茶葉體內(nèi)低沸點的青葉醇產(chǎn)生異構(gòu)化作用,形成具有清香的反式青葉醇,從而除去鮮葉中的青草氣,散發(fā)-的香味; 4、降低鮮葉含水量,減弱鮮葉彈性,使其變得柔軟,從而利于下步揉捻?偟膩碚f殺青是以內(nèi)-化為主,外形變化為輔,它更是對于制-質(zhì)起到基礎(chǔ)性作用,可以說殺青的好壞將決定茶葉的價值走向。
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