西餐設(shè)備銷售-西餐設(shè)備-江蘇昕月海廚房設(shè)備

西餐設(shè)備：

1、儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備

爐灶

又稱“四眼灶”或“六眼灶”，西餐設(shè)備銷售，有燃?xì)庠詈碗娫顑煞N。一般用鋼或不銹鋼制成，灶面平坦，不銹鋼商用西餐設(shè)備，有4個(gè)或6個(gè)灶眼，下部一般附有烤箱。爐灶還有自動(dòng)點(diǎn)火和溫控裝置。

烤爐

烤爐又稱烤箱、爐。從熱能來(lái)源-主要有燃?xì)饪鞠浜瓦h(yuǎn)紅外電烤箱等。從烘烤原理-又有對(duì)流式烤箱和輻射式烤箱兩種�，F(xiàn)在主要流行的是輻射式電烤箱，其工作原理主要是通過(guò)電能的紅外線輻射產(chǎn)生熱能，烘烤食品。主要由烤箱外殼、電熱管、控制開關(guān)、溫度儀、定時(shí)器等構(gòu)成。