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使用普通煤氣灶,其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了,燃氣被浪費的原因主要有兩種:(1)燃燒不充分,亦稱為“化學熱損失”,未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了;(2)-式灶具是靠火焰通過對流傳熱給鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就散發(fā)至空間,這被稱為“物理熱損失” 。所以-式灶具熱效率通常只有45%。
單頭單尾小炒爐具有節(jié)能、的特點;鹆ρ该、調(diào)節(jié)快慢隨意、操作方便、安全l-。配低噪音、高風壓、大風量的進口爐用風機。是為中式飲食業(yè)烹調(diào)設計,是中餐廚房重要爐具設備之一,專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調(diào)設備。按產(chǎn)品性能可分為燃氣型單頭單尾小炒爐和電磁型單頭單尾小炒爐。應用行業(yè):1、餐飲(茶餐廳、中餐廳、西餐廳、酒樓、飯店等),燃氣雙頭大鍋灶,2、單位食堂(學校食堂、醫(yī)院食堂、政l府食堂等)。
雙頭單尾炒爐點火方法:
1、檢查所有的煤氣掣已關閉,打開爐具風機電源。
2、打開抽氣罩電源,-抽氣流通。
3、用手按住安全掣不放手,開火種掣,點燃火種。
4、點燃火種后,適當調(diào)節(jié)風量使火種正常燃燒,才可放開安全掣。
5、開啟煤氣開關掣,爐頭開始燃燒才可以開始使用。
關火方法:
1、使用完畢后,關閉煤氣開關掣即可。
2、如果長時間不使用,則須關閉火種掣和風機電源。
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