家庭自釀白酒設(shè)備-江西白酒釀酒設(shè)備-一青釀酒設(shè)備—

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享酒的分類

按制造方法

（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，-性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料-行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，-性較強，如白蘭地、威士忌、的各種白酒等。

（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享家用釀酒設(shè)備的澄清方法

    雞蛋清澄清法。家庭釀造葡萄酒因為數(shù)量不大，江西白酒釀酒設(shè)備，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個雞蛋清。添加蛋清的量可隨葡萄酒量依比例增減。將雞蛋清加少量水?dāng)嚢杈鶆�，白酒釀酒設(shè)備，然后加入需澄清的酒中，一邊攪動一邊加入使之均勻。加完后靜置，經(jīng)過一周，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實可再觀察幾天，當(dāng)沉降實之后，一次將上面澄清酒倒出即可。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶存放。

　　北方地區(qū)冬季溫度低，可以利用外界自然冷源，使葡萄酒在-4—5℃溫度下冷凍處理一周，再分離清汁會獲得更為澄清的葡萄酒。