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走在大街小巷,你會(huì)發(fā)現(xiàn),蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種-的蛋糕,在奶茶店里更是能看到它的身影。奶茶店設(shè)備的蛋糕展示柜,除了用于展示和保鮮各種新鮮水果外,更是為店面整個(gè)前吧區(qū)增添了美觀-的形象。
所以說(shuō),奶茶店的蛋糕柜,對(duì)于店面的運(yùn)營(yíng)起到著舉輕若重的-。但是,我們都知道,只要是機(jī)器,在運(yùn)行工作的時(shí)候,都難免出現(xiàn)或多或少的一些問(wèn)題,我們只有正在了解機(jī)器出現(xiàn)故障的原因,才能更快-的解決問(wèn)題,讓機(jī)器快速回到正常工作中,給營(yíng)業(yè)減少過(guò)多的損失。今天,比斯特帶大家了解一下如果蛋糕展示柜制冷速度慢,是怎么回事?如果你的冷藏展示柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),應(yīng)拔下電源插頭,將箱內(nèi)擦拭干凈,待箱內(nèi)充分干燥后,將箱門(mén)關(guān)好,這樣可以保持其潔凈。
一般店主買(mǎi)回蛋糕展示柜后,由于不了解詳細(xì)的使用說(shuō)明,或者是使用年限久了以后,或多或少總會(huì)碰到一些小問(wèn)題,我們經(jīng)過(guò)調(diào)查,大家一般都會(huì)遇到柜內(nèi)制冷速度較慢的問(wèn)題。大家都知道把蛋糕或者蔬果放到柜內(nèi)保存主要的作用就是讓它保鮮,如果制冷速度慢,那么對(duì)蛋糕的保鮮效果是有一定的影響的。如果賣的是豆制品熟食冷菜類的,可以選擇既可以保鮮又可以冷藏的展示柜。
在柜子沒(méi)有發(fā)生任何故障的情況下,柜內(nèi)的制冷速度緩慢,一般都是因?yàn)椴僮鞑划?dāng)導(dǎo)致的,其中膨脹閥的調(diào)節(jié)是為關(guān)鍵的。膨脹閥的開(kāi)啟度小,制冷劑通過(guò)的流量就少,壓力也低;膨脹閥的開(kāi)啟度大,制冷劑通過(guò)的流量就多,壓力也高。制冷劑的熱力性質(zhì),壓力越低,相對(duì)應(yīng)的溫度就越低;壓力越高,相對(duì)應(yīng)的溫度也就越高。焊燒熱鐵管后,用黃銅焊條蘸硼砂在焊接處先熔焊上一層薄黃銅焊料,再套上需焊接銅管,后用磷銅焊條焊接就非常便利。
這種規(guī)律,如果膨脹閥出口壓力過(guò)低,相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過(guò)低。但由于進(jìn)入蒸發(fā)器流量的減少,壓力的降低,造成蒸發(fā)速度減慢,從而制冷量下降,制冷效率就降低了。6、超市保鮮展示柜外界電源線,若需加長(zhǎng)電源線,必須使用電源線內(nèi)徑大于0。反之,如果膨脹閥出口壓力過(guò)高,相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過(guò)高。進(jìn)入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大,由于液體蒸發(fā)過(guò)剩,潮濕的氣體被壓縮機(jī)吸入,引起壓縮機(jī)的液擊,使壓縮機(jī)不能正常工作,就會(huì)造成一系列故障,甚至損壞壓縮機(jī)。所以膨脹閥的開(kāi)啟度,應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的蛋糕保鮮柜溫進(jìn)行調(diào)節(jié),即在蛋糕柜溫相對(duì)應(yīng)的壓力下調(diào)整。
故障1: 某餐館使用的冷藏柜白天制冷時(shí)出現(xiàn)頻繁跳機(jī)現(xiàn)象,到了晚上制冷效果正常。
分析:晚上制冷效果正常,說(shuō)明制冷系統(tǒng)和電路系統(tǒng)工作正常,這說(shuō)明是機(jī)外原因造成的,原因是冷凝器散熱-。
檢查:冷凝器散熱-原因有:(1)冷凝器表明太臟;(2)系統(tǒng)內(nèi)有空氣;(3)周圍空氣不流動(dòng);(4)周圍環(huán)境溫度太高;(5)冷凝器內(nèi)表明結(jié)油膜。
處理結(jié)果:該冷藏柜晚上制冷效果正常,這就排除了上述原因中的(1)、(2)、(3)和(5)。將冷藏柜移到別處便不再跳機(jī)。制冷劑的蒸發(fā)溫度也就是制冷劑的沸點(diǎn)是一項(xiàng)非常重要的指標(biāo),在-的壓力下很低,這樣不僅能制取較低的溫度,而且還能在一定的情況下使制冷劑蒸發(fā)的壓力比-的壓力要高,這樣可以避免空氣進(jìn)入到制冷系統(tǒng)中。由此判定原因是冷藏柜靠近熱源,白天餐館營(yíng)業(yè),冷凝器散熱-,造成冰箱跳機(jī),晚上餐館停止?fàn)I業(yè),冷凝器能正常散熱,所以冷藏柜可以正常制冷。將冰箱拜訪到遠(yuǎn)離熱源且通風(fēng)的地方,故障排除。
故障2: 冷藏柜制冷效果不好,請(qǐng)一位師傅修了一次,重新加了制冷劑,但故障依舊。打開(kāi)門(mén)燈亮,壓下門(mén)開(kāi)關(guān)時(shí)風(fēng)扇不轉(zhuǎn)(沒(méi)有任何聲響),更換門(mén)開(kāi)關(guān)后故障依舊。
分析:制冷系統(tǒng)和溫控器應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題,此故障與風(fēng)機(jī)或其他因素有關(guān)。
檢查:風(fēng)機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)的原因有:(1)風(fēng)機(jī)損壞;(2)門(mén)開(kāi)關(guān)故障;(3)接線不好。
處理結(jié)果:(1)因更換了門(mén)開(kāi)關(guān),排除了原因(2)。側(cè)風(fēng)機(jī)并直接試機(jī),風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常,又排除了原因 ,仔細(xì)檢查門(mén)開(kāi)關(guān)的公共端與照明燈的接線接錯(cuò)位置,相互對(duì)調(diào)后試機(jī),故障排除。
開(kāi)放式銷售方式,,方便,冷藏柜 飲料柜,展示效果好,尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工,保鮮和銷售鮮肉食品
人性化設(shè)計(jì),可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(-、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)
整機(jī)制冷溫度控制明確,化霜溫度和化霜時(shí)間的雙重控制保護(hù),從而-了-鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。
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