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¥來(lái)電咨詢(xún)
2022-1-15
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3、其次,餐具經(jīng)過(guò)清潔消毒后,應(yīng)該存放在的密閉保潔設(shè)施內(nèi),而且此設(shè)備應(yīng)定期清潔,否則也會(huì)對(duì)餐具造成間接的污染,長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的餐具,也會(huì)被空氣漂浮的灰塵和微生物再次污染,尤其是在整體衛(wèi)生狀況不太好的情況下,污染程度會(huì)的-和迅速。
4、我們?cè)鴮⑷齻(gè)同樣的餐具分別放置在密閉保潔收納柜,洗碗機(jī),空氣中,和垃圾桶旁,經(jīng)過(guò)微生物培養(yǎng)后培養(yǎng)基出現(xiàn)大量的微生物菌落,污染數(shù)值-超標(biāo),放置空氣中的餐具污染數(shù)值也微量超標(biāo),放置密閉保質(zhì)收納柜中的培養(yǎng)基幾乎無(wú)污染,所以維護(hù)餐廳整體環(huán)境的清潔衛(wèi)生室-餐具的基礎(chǔ),而對(duì)餐具進(jìn)行正確的保潔處理,也是洗碗機(jī)保潔必須重視的一步!
洗碗機(jī)水溫水壓方面需確定:
確定水溫:加熱器斷路器或蒸汽閥未完全打開(kāi)會(huì)導(dǎo)致水溫過(guò)低
確定水質(zhì):是否過(guò)軟或-,硬度范圍可參考20-70mg/l
確定水壓:噴淋?chē)娮,清洗泵時(shí)刻是否保持通暢,檢查是否堵塞
下面是商用長(zhǎng)龍洗碗機(jī)的操作視頻
平放式洗碗機(jī)清潔方式為的平放清洗,無(wú)需初洗、裝框等操,各種形狀大小的餐具也能有效的清潔,非常適用于餐飲行業(yè)。其次該洗碗機(jī)采用的是不銹鋼材質(zhì),使得它堅(jiān)固,清潔起來(lái)也很方便。此外它的傳動(dòng)帶上還有軟壓帶,在操作清洗的過(guò)程中傳送,牢固-。
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