食用碳酸鎂-大自然食品-食用碳酸鎂

堿式碳酸鎂組成成分可溶性鎂鹽和碳酸鹽混合后在一定條件下可以得到堿式碳酸鎂。一般以反應后得到堿式碳酸鎂的沉實體積(堆積密度)和氧-的含量來衡量產(chǎn)物是重質(zhì)還是輕質(zhì)[3]。重質(zhì)碳酸鎂常用于食品、化妝品行業(yè)。輕質(zhì)碳酸鎂沉實體積一般要求在6-7ml/g，重質(zhì)碳酸鎂沉實體積在1.5 ml/g以下。一般以3mgco3·mg(oh)2·3h2o代表輕質(zhì)碳酸鎂，以3mgco3·mg(oh)2·4h2o[4]、4mgco3·mg(oh)2·4h2o[5]代表重質(zhì)碳酸鎂。含量按氧-(mgo) 計算，重質(zhì)碳酸鎂應為40.0%～43.5%[6]。

      有時候，食品添加劑的化學品和天然品之間，消費者很難區(qū)分。薄荷味口香糖里要用到薄荷腦這種食品添加劑，你知道它是天然的還是合成的？目前生產(chǎn)的薄荷腦都是天然的，食用碳酸鎂，是從薄荷由里冷凍分離出來的，食用碳酸鎂用法，而日本已經(jīng)實現(xiàn)了薄荷腦的-人工合成，這是-的產(chǎn)品。這兩者之間在分子結(jié)構(gòu)和安全性上沒有任何區(qū)別。同薄荷腦一樣，幾乎每類食品添加劑里，食用碳酸鎂訂購，都既有天然的，食用碳酸鎂，也有化學合成的�；瘜W合成的食品添加劑，許多是在搞清了天然物質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)后，再人工合成的。所以說化學合成的也是安全的。