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豆制品-人民的- 各國的豆制品制作技術(shù)是從傳入的。周邊的一些如：日本、朝鮮、泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、等很早就掌握了古老的豆制品加工技術(shù)，后經(jīng)華僑帶到西歐等地。

  各國都有大豆食品銷售，在這些中豆制品生產(chǎn)技術(shù)為發(fā)達(dá)的是日本。豆制品的生產(chǎn)和經(jīng)營在日本各地非常廣泛，每年用于豆腐、油炸豆腐生產(chǎn)的大豆達(dá)50萬噸。-稱大豆蛋白是“田里的肉”。日本的豆腐品種也很多，有木棉豆腐、絹豆腐、盒裝豆腐、油炸豆腐、凍豆腐等。想要做出好的豆腐要用的豆包布才能產(chǎn)出高的產(chǎn)品。

同時，日本很重視豆制品的科研工作，有關(guān)的書籍、刊物也比較多，在水豆腐的工藝技術(shù)機(jī)械設(shè)備、制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面比較-。1940年才把大豆作為食品資源進(jìn)行開發(fā)，以直將其作為飼料使用，20世紀(jì)60年代研究大豆蛋白，70年代才有一些廠商生產(chǎn)大豆蛋白，但到1980年大豆蛋白上市量已達(dá)百萬噸，1989年豆制品銷售-6.8億美元，到1990年已經(jīng)突破10億美元大關(guān)。

  從整個情況來分析，文昌過濾布，大豆傳統(tǒng)食品的消費是以東方為主，大豆新食品的消費則以西歐美國為主。但無論東方還是西方，從人體營養(yǎng)的需要和為消費者提供豐富滿意的食品的角度來看，大豆食品已越來越引起各-民的高度重視。不同民族、不同信仰的人民都能食用大豆食品---豆腐。